UFCD 7854 – Plano de negócio – criação de micronegócios
- Planeamento e organização do trabalho Organização pessoal do trabalho e gestão do tempo Atitude, trabalho e orientação para os resultados - Conceito de plano de ação e de negócio Principais fatores de êxito e de risco nos negócios Análise de experiências de negócio - Negócios de sucesso - Insucesso nos negócios - Análise SWOT do negócio - Pontos fortes e fracos - Oportunidades e ameaças ou riscos Segmentação do mercado - Abordagem e estudo do mercado - Mercado concorrencial - Estratégias de penetração no mercado - Perspetivas futuras de mercado - Plano de ação Elaboração do plano individual de ação - Atividades necessárias à operacionalização do plano de negócio - Processo de angariação de clientes e negociação contratual - Estratégia empresarial Análise, formulação e posicionamento estratégico Formulação estratégica Planeamento, implementação e controlo de estratégias Negócios de base tecnológica | Start-up Políticas de gestão de parcerias | Alianças e joint-ventures Estratégias de internacionalização Qualidade e inovação na empresa - Plano de negócio Principais características de um plano de negócio - Objetivos - Mercado, interno e externo, e política comercial - Modelo de negócio e/ou constituição legal da empresa - Etapas e atividades - Recursos humanos - Recursos financeiros (entidades financiadoras, linhas de crédito e capitais próprios) Formas de análise do próprio negócio de médio e longo prazo - Elaboração do plano de ação - Elaboração do plano de marketing - Desvios ao plano Avaliação do potencial de rendimento do negócio Elaboração do plano de aquisições e orçamento Definição da necessidade de empréstimo financeiro Acompanhamento do plano de negócio - Negociação com os financiadores
UFCD 7854 – Plano de negócio – criação de micronegócios
- Planeamento e organização do trabalho Organização pessoal do trabalho e gestão do tempo Atitude, trabalho e orientação para os resultados - Conceito de plano de ação e de negócio Principais fatores de êxito e de risco nos negócios Análise de experiências de negócio - Negócios de sucesso - Insucesso nos negócios - Análise SWOT do negócio - Pontos fortes e fracos - Oportunidades e ameaças ou riscos Segmentação do mercado - Abordagem e estudo do mercado - Mercado concorrencial - Estratégias de penetração no mercado - Perspetivas futuras de mercado - Plano de ação Elaboração do plano individual de ação - Atividades necessárias à operacionalização do plano de negócio - Processo de angariação de clientes e negociação contratual - Estratégia empresarial Análise, formulação e posicionamento estratégico Formulação estratégica Planeamento, implementação e controlo de estratégias Negócios de base tecnológica | Start-up Políticas de gestão de parcerias | Alianças e joint-ventures Estratégias de internacionalização Qualidade e inovação na empresa - Plano de negócio Principais características de um plano de negócio - Objetivos - Mercado, interno e externo, e política comercial - Modelo de negócio e/ou constituição legal da empresa - Etapas e atividades - Recursos humanos - Recursos financeiros (entidades financiadoras, linhas de crédito e capitais próprios) Formas de análise do próprio negócio de médio e longo prazo - Elaboração do plano de ação - Elaboração do plano de marketing - Desvios ao plano Avaliação do potencial de rendimento do negócio Elaboração do plano de aquisições e orçamento Definição da necessidade de empréstimo financeiro Acompanhamento do plano de negócio - Negociação com os financiadores
UFCD 7855 – Plano de negócio – criação de pequenos e médios negócios
Planeamento e organização do trabalho - Organização pessoal do trabalho e gestão do tempo - Atitude, trabalho e orientação para os resultados Conceito de plano de ação e de negócio - Principais fatores de êxito e de risco nos negócios - Análise de experiências de negócio Negócios de sucesso Insucesso nos negócios - Análise SWOT do negócio Pontos fortes e fracos Oportunidades e ameaças ou riscos - Segmentação do mercado Abordagem e estudo do mercado Mercado concorrencial Estratégias de penetração no mercado Perspetivas futuras de mercado - Plano de ação Elaboração do plano individual de ação Atividades necessárias à operacionalização do plano de negócio Processo de angariação de clientes e negociação contratual - Estratégia empresarial Análise, formulação e posicionamento estratégico Formulação estratégica Planeamento, implementação e controlo de estratégias Políticas de gestão de parcerias | Alianças e joint-ventures Estratégias de internacionalização Qualidade e inovação na empresa - Estratégia comercial e planeamento de marketing Planeamento estratégico de marketing Planeamento operacional de marketing (marketing mix) Meios tradicionais e meios de base tecnológica (e-marketing) Marketing internacional | Plataformas multiculturais de negócio (da organização ao consumidor) Contacto com os clientes | Hábitos de consumo Elaboração do plano de marketing Projeto de promoção e publicidade Execução de materiais de promoção e divulgação - Estratégia de I&D Incubação de empresas Estrutura de incubação Tipologias de serviço Negócios de base tecnológica | Start-up Patentes internacionais Transferência de tecnologia - Financiamento Tipos de abordagem ao financiador Tipos de financiamento (capital próprio, capital de risco, crédito, incentivos nacionais e internacionais) Produtos financeiros mais específicos (leasing, renting, factoring, …) - Plano de negócio Principais características de um plano de negócio Objetivos Mercado, interno e externo, e política comercial Modelo de negócio e/ou constituição legal da empresa Etapas e atividades Recursos humanos Recursos financeiros (entidades financiadoras, linhas de crédito e capitais próprios) Desenvolvimento do conceito de negócio Proposta de valor Processo de tomada de decisão Reformulação do produto/serviço Orientação estratégica (plano de médio e longo prazo) Desenvolvimento estratégico de comercialização Estratégia de controlo de negócio Planeamento financeiro Elaboração do plano de aquisições e orçamento Definição da necessidade de empréstimo financeiro Estimativa dos juros e amortizações Avaliação do potencial de rendimento do negócio Acompanhamento da consecução do plano de negócio
UFCD 7855 – Plano de negócio – criação de pequenos e médios negócios
- Planeamento e organização do trabalho Organização pessoal do trabalho e gestão do tempo Atitude, trabalho e orientação para os resultados - Conceito de plano de ação e de negócio Principais fatores de êxito e de risco nos negócios Análise de experiências de negócio - Negócios de sucesso - Insucesso nos negócios Análise SWOT do negócio - Pontos fortes e fracos - Oportunidades e ameaças ou riscos Segmentação do mercado - Abordagem e estudo do mercado - Mercado concorrencial - Estratégias de penetração no mercado - Perspetivas futuras de mercado - Plano de ação Elaboração do plano individual de ação - Atividades necessárias à operacionalização do plano de negócio - Processo de angariação de clientes e negociação contratual - Estratégia empresarial Análise, formulação e posicionamento estratégico Formulação estratégica Planeamento, implementação e controlo de estratégias Políticas de gestão de parcerias | Alianças e joint-ventures Estratégias de internacionalização Qualidade e inovação na empresa - Estratégia comercial e planeamento de marketing Planeamento estratégico de marketing Planeamento operacional de marketing (marketing mix) Meios tradicionais e meios de base tecnológica (e-marketing) Marketing internacional | Plataformas multiculturais de negócio (da organização ao consumidor) Contacto com os clientes | Hábitos de consumo Elaboração do plano de marketing - Projeto de promoção e publicidade - Execução de materiais de promoção e divulgação - Estratégia de I&D Incubação de empresas - Estrutura de incubação - Tipologias de serviço Negócios de base tecnológica | Start-up Patentes internacionais Transferência de tecnologia - Financiamento Tipos de abordagem ao financiador Tipos de financiamento (capital próprio, capital de risco, crédito, incentivos nacionais e internacionais) Produtos financeiros mais específicos (leasing, renting, factoring, …) - Plano de negócio Principais características de um plano de negócio - Objetivos - Mercado, interno e externo, e política comercial - Modelo de negócio e/ou constituição legal da empresa - Etapas e atividades - Recursos humanos - Recursos financeiros (entidades financiadoras, linhas de crédito e capitais próprios) Desenvolvimento do conceito de negócio Proposta de valor Processo de tomada de decisão Reformulação do produto/serviço Orientação estratégica (plano de médio e longo prazo) - Desenvolvimento estratégico de comercialização Estratégia de controlo de negócio Planeamento financeiro - Elaboração do plano de aquisições e orçamento - Definição da necessidade de empréstimo financeiro - Estimativa dos juros e amortizações - Avaliação do potencial de rendimento do negócio Acompanhamento da consecução do plano de negócio
UFCD 8145 – Armazenagem de mercadorias
- Estratégias de armazenagem o Proximidade de picking/ minimização de percurso - Organização do espaço o Otimização das localizações o Consideração do peso máximo permitido - Alocação de mercadorias o Popularidade dos produtos o Teoria ABC o Famílias o Dados logísticos (dimensão, peso e formato) o Valor do produto o Produtos perecíveis - Equipamentos utilizados - Armazenagem o Em preparação com Stock ou Picking By Store (PBS) Recolha da palete do fornecedor Colocação no local de stock o Em preparação sem Stock ou Picking By Line (PBL) Aguarda na zona de receção a preparação o Mezzanini o Outras formas - Abastecimento dos lugares de preparação o Receção da informação do sistema o Colocação da palete no local indicado - Sistemas informáticos de gestão de stocks
UFCD 8146 – Preparação de encomendas – fundamentos
- Conceitos o Tipos de fluxos Preparação com Stock ou Picking By Store (PBS) Preparação sem Stock ou Picking By Line (PBL) Cross docking Logística inversa Outros o Atribuição de picking o Dados logísticos o Tipologias estanteria de picking Manual (racks, gavetas, armários e prateleiras) Automatizada (carrossel e tapete rolante) o Localização Critérios de atribuição de lugares de preparação de encomendas (categoria de produtos, rotação, prazos de validade, por imposições técnicas e legais) Definição do número de locais de preparação de encomendas de cada referência (rotação e percursos) Localização dos produtos e utilização de sistemas informatizados o Abastecimento o Materiais/elementos de embalamento (caixas, material de embrulho, elementos de proteção, material anti-humidade, Sistemas anti-deslizamento, máquinas de embalagem e paletizadoras) - Objetivos o Satisfação do cliente o Facilitação das tarefas de recolha de mercadoria o Menor manuseamento das mercadorias (diminuição da quebra) o Maior rapidez e produtividade em todo o processo o Facilidade em localizar a mercadoria (visualmente e/ou através de sistemas informatizados)
UFCD 8147 – Processos de preparação de encomendas
- Processos de preparação o Preparação sem Stock ou Picking By Line Recolha da palete, com porta paletes na zona de receção Circuito pré-definido de picking Quantidades de acordo com o pedido Arrumação da palete vazia no local definido o Preparação com Stock ou Pincking By Store Recolha da palete e máquina de preparação Recolha da encomenda Circuito de preparação Quantidades de acordo com a encomenda Vitafilmar a palete ao longo da preparação Colocação da palete na zona de expedição o Pincking Agregado/Lote ou “batch picking” Agregação das encomendas de todos os pedidos de um determinado produto Realização da encomenda do pedido agregado Distribuição pelas diferentes unidades o Logística Inversa Receção das mercadorias Processamento das encomendas de acordo com destino: para stock, para fornecedor, para reprocessamento o Combinação de diferentes processos - Manuseamento e acondicionamento da mercadoria o Manuseamento Equipamentos de Proteção Individual Riscos o Acondicionamento Estiva Filmagem - Fatores críticos na preparação de encomendas o Quebra o Erros o Acidentes
UFCD 8147 – Processos de preparação de encomendas
- Processos de preparação o Preparação sem Stock ou Picking By Line Recolha da palete, com porta paletes na zona de receção Circuito pré-definido de picking Quantidades de acordo com o pedido Arrumação da palete vazia no local definido o Preparação com Stock ou Pincking By Store Recolha da palete e máquina de preparação Recolha da encomenda Circuito de preparação Quantidades de acordo com a encomenda Vitafilmar a palete ao longo da preparação Colocação da palete na zona de expedição o Pincking Agregado/Lote ou “batch picking” Agregação das encomendas de todos os pedidos de um determinado produto Realização da encomenda do pedido agregado Distribuição pelas diferentes unidades o Logística Inversa Receção das mercadorias Processamento das encomendas de acordo com destino: para stock, para fornecedor, para reprocessamento o Combinação de diferentes processos - Manuseamento e acondicionamento da mercadoria o Manuseamento Equipamentos de Proteção Individual Riscos o Acondicionamento Estiva Filmagem - Fatores críticos na preparação de encomendas o Quebra o Erros o Acidentes
UFCD 8204 – Marketing de vinhos
- Conceito e funções de Marketing - Produtividade - Ótica de produto vs ótica de consumo - Evolução da filosofia de marketing - Funções primárias e secundárias de marketing - Atividades de marketing - Profissões de marketing - Marketing agro–alimentar - Conceitos básicos - Ciclo de vida do produto - Os quatro P´s - O Marketing - Mix - Segmentação de mercado - Diferenciação do produto - Estudo do comportamento do consumidor - Objeto de estudo - Fatores influenciadores - Necessidades de Maslow - Intervenientes na decisão de compra - Fases e tipos de decisão de compra - Estudo de caso - compra de automóvel vs compra de vinho - Atitude perante a inovação - O plano de marketing - Particularidades do marketing de vinhos - Particularidades do consumo – ciclo de consumo de vinho - Política do produto - Estrutura da oferta e da procura - Política da distribuição - Política da comunicação – questões ao nível da publicidade e promoção - Questões ao nível da política de preço / plano de vendas - Perspetivas futuras dos mercados de vinho
UFCD 8211 – Higiene e segurança no trabalho na restauração
Duração: 25 horasNível: Nível 4 → Nível 3Modalidade: Outras formações modulares inseridas no Catálogo Nacional de Qualificações, no quadro da […]
UFCD 8239 – Matérias-Primas Alimentares
Duração: 50 horasNível: Nível 4Modalidade: Outras formações modulares inseridas no Catálogo Nacional de Qualificações, no quadro da formação continuaOrganização:
UFCD 8243 – Doçaria tradicional portuguesa
- Tipos de sobremesas regionais e conventuais portuguesas o Pudim abade de priscos o Barrigas de freira o Toucinho-do-céu o Papo-de-anjo o Outras - Tecnologia de matérias-primas - Receitas e fichas técnicas o Capitações o Composições o Utilizações - Operações de quantificação de produtos, ingredientes, proporções e pesagens - Técnicas de preparação e confeção de sobremesas regionais e conventuais portuguesas o Manuseamento e preparação de utensílios e material o Seleção, quantificação e preparação das matérias-primas, preparados industriais e outros ingredientes o Processo de confeção - Controlo de qualidade do processo de fabrico o Preparação o Confeção o Produtos finais - Acondicionamento e conservação dos produtos confecionados - Empratamento e decoração - Normas de higiene e segurança