ROTULAGEM ALIMENTAR
Objetivos – Conhecer as ferramentas que lhes permitam desenvolver e verificar a conformidade da rotulagem com os requisitos legais – […]
Indústrias Alimentares
FOOD DEFENSE e FOOD FRAUD
Objetivos Adquirir conhecimentos sobre requisitos específicos de Food Fraud de Food Defense Refletir sobre as vulnerabilidades das empresas sobre um
HACCP
Noções de microbiologia.
Noções de higiene.
Conservação e armazenamento de géneros alimentícios.
Noções de limpeza e desinfeção.
Introdução à aplicação do HACCP (Análise de perigos e pontos críticos de controlo).
HACCP
Duração: 12 horasNível: Nível 3Modalidade: Outras acções de formação contínua não inseridas no Catálogo Nacional de QualificaçõesOrganização:
HACCP
Noções de microbiologia.
Noções de higiene.
Conservação e armazenamento de géneros alimentícios.
Noções de limpeza e desinfeção.
Introdução à aplicação do HACCP (Análise de perigos e pontos críticos de controlo).
HACCP
Noções de microbiologia.
Noções de higiene.
Conservação e armazenamento de géneros alimentícios.
Noções de limpeza e desinfeção.
Introdução à aplicação do HACCP (Análise de perigos e pontos críticos de controlo).
Distribuição e Transporte de Alimentos
Legislação aplicável em vigor para distribuição e transporte de alimentos.
Procedimentos e boas práticas gerais no transporte e distribuição de produtos alimentares.
Conformidade dos produtos a transportar.
Caraterísticas das unidades de transporte de produtos alimentares.
Acondicionamento e arrumação.
Carga e transporte de produtos alimentares.
Receção de produtos alimentares.
Controlo de temperaturas no transporte de produtos alimentares.
Segurança alimentar na cadeia de distribuição e transporte de alimentos.
Produtos hortícolas e seus derivados.
Produtos cárneos e seus derivados.
Pescado.
Laticínios.
Azeites e gorduras vegetais.
Ovoprodutos.
Normas da qualidade.
Normas de higiene e segurança alimentar.
Normas de segurança e saúde no trabalho.
Inovação Alimentar
Duração: 8 horasNível: Nível 9Modalidade: Outras acções de formação contínua não inseridas no Catálogo Nacional de QualificaçõesOrganização: Sessões Disponíveis 23/02/2024
3297 – Sistema HACCP
Duração: 25 horasNível: Nível 4Modalidade: Outras formações modulares inseridas no Catálogo Nacional de Qualificações, no quadro da formação continuaOrganização: Sessões
Higiene e Segurança Alimentar no Setor das Carnes – Atualização
Duração: 4 horasNível: Nível 9Modalidade: Outras acções de formação contínua não inseridas no Catálogo Nacional de QualificaçõesOrganização: