Parte 1
• Enquadramento e conceitos
• Principais modelos de cultura de segurança alimentar
• Os 5 pilares para a construção de segurança alimentar (Posição GFSI)
Parte 2
• Ferramentas de medição e sua importância
• Plano de desenvolvimento e melhoria contínua
Parte 3
• Boas práticas para desenvolver a cultura de segurança alimentar
• Auditorias: Interação do auditor com a cultura da segurança alimentar
Duração: 14 horasNível: Nível 4Modalidade: Formação de actualização/aperfeiçoamentoOrganização:
1. Conceitos e princípios de Sistemas de Gestão e de Gestão das Pessoas
2. Objetivos e Benefícios do SGP e da sua melhoria para as organizações
3. A integração com outras normas de sistemas de gestão – a Estrutura de Alto Nível (anexo SL)
4. Termos e definições
5. Análise dos requisitos da NP 4427
• Contexto da organização
• Liderança
• Planeamento da gestão das pessoas
• Suporte
• Operacionalização
• Avaliação do desempenho
• Melhoria
6. Informação documentada de suporte ao SGP
7. Análise de casos práticos – planeamento, operacionalização, monitorização e melhoria do SGP
8. Etapas do processo de certificação
PRIMEIRO DIA
1. Contrato de trabalho sem termo
2. Regimes especiais:
– contrato a termo;
– tempo parcial;
– intermitente;
– comissão de serviço;
– teletrabalho;
– trabalho temporário.
3. Tempos de trabalho:
– duração e organização;
– bancos de horas;
– isenção de horário;
– trabalho por turnos, noturno e suplementar;
– férias e faltas.
SEGUNDO DIA
4. Retribuição:
– retribuição base;
– complementos;
– código contributivo.
5. Cessação do contrato de trabalho;
– justa causa;
– extinção do posto e despedimento coletivo;
– revogação;
– ilicitude do despedimento.
6. Contratação coletiva e acordo de adesão.
1. Conceitos e requisitos de um SGS de acordo com a norma NP ISO/IEC 20000-1:2018.
2. Novas definições para o sistema de gestão e a gestão de serviços
3. Estrutura de alto nível da ISO e requisitos comuns com outras normas como a ISO 9001 ou a ISO/IEC 27001.
4. Alterações nos requisitos da norma ISO 20000-1. Requisitos novos, o que fica mais flexível e o que ganha importância.
5. Principais alterações nos processos de gestão de serviços baseados na norma ISO/IEC 20000-1:2018
1. Conceitos e requisitos de um Sistema de Gestão de Serviços de acordo com a norma NP ISO/IEC 20000-1:2018
2. Âmbito de um Sistema de Gestão de Serviços (ISO/IEC 20000-3)
3. Política, objetivos e indicadores de desempenho de um Sistema de Gestão de Serviços
4. Processos de gestão de serviços baseados na norma ISO/IEC 20000-1:2018
• Gestão do Catálogo de Serviços
• Gestão de Ativos
• Gestão de Configurações
• Gestão das Relações com o Negócio
• Gestão de Níveis de Serviço
• Gestão de Fornecedores
• Orçamentação e Contabilização de Serviços
• Gestão da Procura
• Gestão de Capacidade
• Gestão de Alterações
• Gestão de Design e Transição
• Gestão de Entregas e Deployment
• Gestão de Incidentes
• Gestão de Pedidos de Serviço
• Gestão de Problemas
• Gestão de Disponibilidade do Serviço
• Gestão de Continuidade do Serviço
• Gestão de Segurança de Informação
5. O processo de certificação
1. Interpretação da norma ISO 27002
2. Identificação de normas complementares de boas práticas aplicáveis à segurança da informação
3. Análise de casos práticos de aplicabilidade das práticas para os controlos do Anexo A
4. Métricas para a verificação da eficácia dos controlos de segurança
5. Auditoria de conformidade dos controlos de segurança
6. Avaliação de conhecimentos
1. Conceitos e requisitos de um Sistema de Gestão de Serviços (SGS) de acordo com a norma NP ISO/IEC 20000-1:2018.
2. Âmbito de um SGS (ISO 20000-3)
3. Política, objetivos e indicadores de desempenho de um SGS
4. Requisitos de gestão de serviços baseados na norma ISO 20000-1:2018
• Portefólio de serviços
• Relacionamento e acordo
• Fornecimento e procura
• Design, produção e transição de serviços
• Resolução e execução
• Garantia de serviço
• Relatórios de serviço
5. Integração de um SGS com um SGSI (ISO 27013)
6. Avaliação de conhecimentos
1. Conceitos e requisitos de um Sistema de Gestão de Serviços (SGS) de acordo com a norma NP ISO/IEC 20000-1:2018.
2. Âmbito de um SGS (ISO 20000-3)
3. Política, objetivos e indicadores de desempenho de um SGS
4. Requisitos de gestão de serviços baseados na norma ISO 20000-1:2018
– Portefólio de serviços
– Relacionamento e acordo
– Fornecimento e procura
– Design, produção e transição de serviços
– Resolução e execução
– Garantia de serviço
– Relatórios de serviço
5. Integração de um SGS com um SGSI (ISO 27013)
6. Avaliação de conhecimentos
1. Princípios gerais do sistema de gestão da segurança alimentar segundo a NP EN ISO 22000:2023
2. Análise prática da estrutura e requisitos da NP EN ISO 22000:2023:
– Contexto da Organização
– Liderança
– Planeamento
– Suporte
– Operação
– Avaliação do Desempenho
– Melhoria
3. Aplicação de exercícios práticos
4. Integração com outros sistemas de gestão
