UFCD 6646 – Eletrónica Básica
Duração: 50 horasNível: Nível 2Modalidade: Outras formações modulares inseridas no Catálogo Nacional de Qualificações, no quadro da formação continuaOrganização:
UFCD 6776 – Higiene e saúde animal
- Higiene dos animais e das instalações - Higienização – desinfeção, desinsectização e desratização - Agentes contaminantes – micro e macroscópicos - Detergentes, desinfetantes e inseticidas – características, tipos e formas de manuseamento - Produtos autorizados em modo de produção integrada - Produtos autorizados em modo de produção biológico - Cálculos de doses, frequências e formas de aplicação - Operações de limpeza e higienização das instalações e dos animais - Pedilúvios e rodilúvios - Alterações comportamentais nas diferentes espécies - O animal e o meio - Comportamento comum e alteração de comportamento - Sinais de doença - Doenças e sintomas nas diferentes espécies - Doenças infeto-contagiosas, parasitárias e metabólicas - Doenças dos animais jovens e dos animais adultos - Profilaxia das doenças - Medidas profiláticas – objetivos e identificação - Plano sanitário, plano de biossegurança e plano de emergência - Operações de desparasitação - Operações de vacinação - Quarentena - Vazio sanitário - Controlo de pessoas, animais e equipamentos na exploração - Abate de emergência - Controlo de contaminação - Profilaxia de doenças em modo de produção integrada - Profilaxia de doenças em modo de produção biológico - Métodos de tratamento - Tópicos, orais e sistémicos - Formas de aplicação - Intervalo de segurança - Armazenamento e acondicionamento de medicamentos - Métodos de tratamento em modo de produção integrada - Métodos de tratamento em modo de produção biológico - Registos e consulta de informação - Higiene pessoal - Legislação e normativos em vigor - Boas práticas de segurança, higiene e saúde no trabalho
UFCD 6777 – Nutrição e alimentação animal
- Características e particularidades do aparelho digestivo das espécies de interesse pecuário - Particularidades anatómicas – monogástricos e poligástricos - Particularidades fisiológicas – monogástricos e poligástricos - Ingestibilidade - Digestibilidade - Necessidades alimentares de acordo com a espécie - Manutenção - Reprodução - Produção - Alimentos - Tipo e constituintes - Classificação - Água – qualidade e disponibilidade - Confecção e distribuição - Pastoreio – encabeçamento - Alimentação segundo o modo de produção integrado - Alimentação segundo o modo de produção biológico - Registos e consulta de informação - Boas práticas de segurança, higiene e saúde no trabalho
UFCD 6790 – Bovinicultura – nutrição e alimentação
• Anatomia do aparelho digestivo e fisiologia da digestão - Particularidades anatómicas – poligástricos - Digestão e capacidade de ingestão dos ruminantes - Necessidades nutritivas • Princípios básicos do metabolismo - Metabolismo energético e proteico - Eficiência energética, balanço energético e utilização da energia - Mobilização de reservas • Classificação dos alimentos - Alimentos grosseiros, concentrados e suplementos vitamínicos e minerais • Constituintes dos alimentos - Constituintes físico-químicos - Nutrientes e valor nutritivo dos alimentos • Digestibilidade, ingestibilidade e palatibilidade • Necessidades nutricionais - Ciclo produtivo - Necessidades segundo o ciclo produtivo • Alimentação - Alimentação energética e proteica, mineral e vitamínica - Substâncias tóxicas dos alimentos - Alimentos probióticos • Dietas para bovinos de leite - Cálculo de arraçoamento - Alimentação de base e suplementação alimentar • Dietas para bovinos de carne - Cálculo de arraçoamento - Alimentação de base e suplementação alimentar - Constituição de lotes homogéneos, pesagem dos animais e controle de transformação • Operações de distribuição - Técnicas e operações de distribuição - Equipamentos • Pastoreio - Tipos de pastoreio, planeamento e encabeçamento - Aproveitamento dos prados e pastagens de acordo com as necessidades alimentares • Conservação dos alimentos - Armazenamento dos alimentos • Abeberamento - Necessidades, disponibilidade e qualidade da água • Normas de bem-estar animal • Registos e consulta de informação • Boas práticas de segurança, higiene e saúde no trabalho
UFCD 6790 – Bovinicultura – nutrição e alimentação
- Anatomia do aparelho digestivo e fisiologia da digestão - Particularidades anatómicas – poligástricos - Digestão e capacidade de ingestão dos ruminantes - Necessidades nutritivas - Princípios básicos do metabolismo - Metabolismo energético e proteico - Eficiência energética, balanço energético e utilização da energia - Mobilização de reservas - Classificação dos alimentos - Alimentos grosseiros, concentrados e suplementos vitamínicos e minerais - Constituintes dos alimentos - Constituintes físico-químicos - Nutrientes e valor nutritivo dos alimentos - Digestibilidade, ingestibilidade e palatibilidade - Necessidades nutricionais - Ciclo produtivo - Necessidades segundo o ciclo produtivo - Alimentação - Alimentação energética e proteica, mineral e vitamínica - Substâncias tóxicas dos alimentos - Alimentos probióticos - Dietas para bovinos de leite - Cálculo de arraçoamento - Alimentação de base e suplementação alimentar - Dietas para bovinos de carne - Cálculo de arraçoamento - Alimentação de base e suplementação alimentar - Constituição de lotes homogéneos, pesagem dos animais e controle de transformação - Operações de distribuição - Técnicas e operações de distribuição - Equipamentos - Pastoreio - Tipos de pastoreio, planeamento e encabeçamento - Aproveitamento dos prados e pastagens de acordo com as necessidades alimentares - Conservação dos alimentos - Armazenamento dos alimentos - Abeberamento - Necessidades, disponibilidade e qualidade da água - Normas de bem-estar animal - Registos e consulta de informação - Boas práticas de segurança, higiene e saúde no trabalho
UFCD 6795 – Bovinicultura – ordenha e qualidade do leite
• Fatores condicionantes da capacidade produtiva leiteira - Fatores ligados à fêmea e à ordenha • Anatomia do úbere e fisiologia da lactação - Anatomia e conformação do úbere - Fisiologia da secreção láctea, da produção de leite e curva de lactação • Sala de ordenha - Dimensões e outros requisitos de construção - Normativo aplicado • Ordenha mecânica - Máquina de ordenha - descrição e funcionamento - Sistemas de ordenha, fases do processo e riscos - Circuito do leite e armazenamento - Higiene e manutenção da sala de ordenha e do equipamento de ordenha • Sala do leite - Refrigeração do leite - Equipamentos de refrigeração, temperatura e tempo - Higiene e manutenção da sala do leite e do equipamento de refrigeração • Mamites - Etiologia e tipo de mamites - Sinais e deteção de mamites - testes de diagnóstico - Defesas naturais da glândula mamária - Profilaxia e tratamento de mamites - Boas práticas na utilização de medicamentos de uso veterinário e prevenção de resíduos • Qualidade do leite - Composição físico-química, microbiana e sanitária do leite - Fatores condicionantes da qualidade do leite - Colheita de amostras laboratoriais - Contraste leiteiro - Normas sanitárias aplicáveis à produção, ordenha e colocação do leite cru • Comercialização - Classificação do leite ao produtor e valor comercial do leite – fatores determinantes • Licenciamento das instalações - Regulamentação em vigor e requisitos físicos das instalações Certificação de explorações leiteiras - Aplicação da metodologia de HACCP - Registos • Tratamentos de resíduos e efluentes da exploração • Normas de bem-estar animal • Registos e consulta de informação • Boas práticas de segurança, higiene e saúde no trabalho
UFCD 6859 – Produção artesanal de queijo – desenvolvimento
• Processo de transformação do leite em queijo fresco e curado Recepção do leite Auxiliares tecnológicos - Corantes - Cloreto de cálcio - Culturas lácticas - Enzimas coagulantes - Conservantes e espessantes Operações de preparação do leite - Padronização da composição química do leite - Pasteurização - Estabilização da temperatura - Maturação do leite Operações de transformação do leite - Coagulação - Corte da coalhada - Aquecimento e/ou cozedura da coalhada - Dessoramento - Deslactosagem - Moldagem - Salga - Estabilização e conservação Operações de cura - Secagem - Cura • Operações de controlo de qualidade Análise sensorial - Importância da análise sensorial - Métodos de análise Fichas de registo • Produtos secundários da produção de queijo Lactosoro - valorização Requeijão • Operações de acabamento e embalagem Materiais de embalagem Materiais alimentares de revestimento Materiais com antifungícos Tipos de embalagem • Boas práticas de segurança, higiene e saúde no trabalho
UFCD 6859 – Produção artesanal de queijo – desenvolvimento
- Processo de transformação do leite em queijo fresco e curado Recepção do leite Auxiliares tecnológicos - Corantes - Cloreto de cálcio - Culturas lácticas - Enzimas coagulantes - Conservantes e espessantes Operações de preparação do leite - Padronização da composição química do leite - Pasteurização - Estabilização da temperatura - Maturação do leite Operações de transformação do leite - Coagulação - Corte da coalhada - Aquecimento e/ou cozedura da coalhada - Dessoramento - Deslactosagem - Moldagem - Salga - Estabilização e conservação Operações de cura - Secagem - Cura - Operações de controlo de qualidade Análise sensorial - Importância da análise sensorial - Métodos de análise Fichas de registo - Produtos secundários da produção de queijo Lactosoro - valorização Requeijão - Operações de acabamento e embalagem Materiais de embalagem Materiais alimentares de revestimento Materiais com antifungícos Tipos de embalagem - Boas práticas de segurança, higiene e saúde no trabalho
UFCD 6941 – Língua italiana – acolhimento e assistência ao cliente
- Vocabulário específico ao acolhimento e assistência ao cliente em língua italiana o Propostas de itinerários turísticos da região e noutras regiões turísticas o Procedimentos de marcação de viagens, excursões, passeios turísticos em agências de viagens o Procedimentos de organização ou encomenda de visitas culturais ou atividades turísticas para indivíduos ou grupos o Procedimentos de compra de bilhetes ou marcação de viagens em companhias aéreas, comboios, autocarros o Procedimentos de aluguer de automóveis, barcos, helicópteros o Meios e procedimentos de obtenção de informações para auto-preparação e apoio a clientes
UFCD 7229 – Gestão do stress do profissional
- O Stress o Conceito de stress o Fatores de risco: emocionais, sociais, organizacionais o Sinais e sintomas o Consequências negativas do stress o Medidas preventivas o Técnicas de controlo e gestão de stress profissional o Como lidar com situações de agonia e sofrimento o Técnicas de auto-proteção - As emoções o Conceito de emoção o Características fisiológicas, cognitivas e comportamentais das emoções o Estratégias de gestão das emoções
UFCD 7229 – Gestão do stress do profissional
- O Stress o Conceito de stress o Fatores de risco: emocionais, sociais, organizacionais o Sinais e sintomas o Consequências negativas do stress o Medidas preventivas o Técnicas de controlo e gestão de stress profissional o Como lidar com situações de agonia e sofrimento o Técnicas de auto-proteção - As emoções o Conceito de emoção o Características fisiológicas, cognitivas e comportamentais das emoções o Estratégias de gestão das emoções
UFCD 7590 – Espécies de interesse pecuário – caraterísticas, exploração e proteção animal
• Espécies de interesse pecuário Importância económica Raças autóctones e exóticas Exterior dos animais Apreciação zootécnica do indivíduo Sistemas de identificação e registo animal • Sistemas de exploração pecuária de acordo com a espécie – tipos, caraterísticas e legislação aplicável Extensivo Semi-intensivo Intensivo Produção integrada Produção biológica • Bem-estar animal e stress nas espécies de interesse pecuário Conceito de bem-estar animal Sinais de bem-estar animal e avaliação do bem-estar animal Conceito das cinco liberdades Resposta ao stress Papel do criador e do tratador no bem-estar animal • Fisiologia animal nas espécies de interesse pecuário Necessidades fisiológicas e bem-estar Stress e resposta ao stress – base fisiológica Necessidades e particularidades das espécies raças indivíduos em diferentes fases de produção Bem-estar animal nos locais de criação – sistemas de exploração • Comportamento animal nas espécies de interesse pecuário Animal, meio e ambiente Composição e estrutura do grupo social Ocupação e importância do espaço Comunicação, coesão e dispersão Visão, olfato, audição e interação homem - animal Comportamento animal, fase de produção e sistema de exploração Comportamentos anormais • Comportamento do tratador de animais face às espécies de interesse pecuário Comportamento humano face ao animal Fatores críticos na relação tratador e animal Estímulos animais, críticos para o tratador Boas práticas de comportamento do tratador e o bem-estar animal Más práticas de comportamento do tratador e o bem-estar animal Qualificação dos tratadores e o seu impacto nas práticas de maneio no bem-estar animal e na exploração Principais riscos para os trabalhadores no manuseamento de animais – normas técnicas de segurança e equipamentos de protecção colectiva e individual • Legislação e normas aplicar nos locais de criação • Programação, organização e orientação das práticas de protecção animal nos locais de criação • Registos e consulta de informação • Boas práticas de segurança e saúde no trabalho