Catálogo de Formações
11.713 formações disponíveis
UFCD 8293 – Preparação e confeção de doçaria tradicional portuguesa
- Variedades de doces e bolos regionais e conventuais - Tecnologia de matérias-primas o Composições o Utilizações - Receitas e fichas técnicas - Operações de quantificação de produtos, ingredientes, proporções e pesagens - Técnicas de preparação e confeção de produtos de doçaria regional e conventual o Manuseamento e preparação de utensílios e material o Seleção, quantificação e preparação das matérias-primas o Mise-en-place o Ordem de introdução das matérias-primas o Importância dos pontos de açúcar - Controlo de qualidade do processo de fabrico o Preparação o Confeção o Produtos finais - Acondicionamento e conservação dos produtos confecionados - Empratamento e decoração criativa - Normas de higiene e segurança
UFCD 8295 – Preparação e confeção de pastelaria internacional (23 de junho)
Duração: 50 horasNível: Nível 4Modalidade: Outras formações modulares inseridas no Catálogo Nacional de Qualificações, no quadro da formação continua
UFCD 8307 – Língua inglesa – Hotelaria e turismo na região
- Funcionamento da língua inglesa - Regras gramaticais de sintaxe e semântica - Unidades significativas: parágrafos, períodos, tipos de fase, estrutura frásica - Adequação discursiva - Funções da linguagem - Comparar e contrastar - Prestar e receber informações - Ouvir e exprimir opiniões - Sugerir - Descrever - Perguntar e exprimir preferências - Aconselhar - Apresentar - Pedir autorização - Criticar - Descrição e identificação - Oferta turística da região - Oferta hoteleira da região - Tradições da região
UFCD 8317- Língua Inglesa- O profissional na restauração
- Funcionamento da língua inglesa o Regras gramaticais de sintaxe e semântica o Unidades significativas: parágrafos, períodos, tipos de fase, estrutura frásica o Adequação discursiva - Funções da linguagem o Comparar e contrastar o Prestar e receber informações o Ouvir e exprimir opiniões o Sugerir o Descrever o Perguntar e exprimir preferências o Aconselhar o Apresentar o Pedir autorização o Criticar - Descrição e identificação o Gastronomia nacional e regional o Oferta gastronómica da região o Cartas de restaurante o Utensílios e equipamentos do restaurante
UFCD 8327 – Confeção e Decoração de Bolos Artísticos
Duração: 50 horasNível: Nível 3Modalidade: Outras formações modulares inseridas no Catálogo Nacional de Qualificações, no quadro da formação continuaOrganização:
UFCD 8343 – Serviço de bebidas compostas
- Tipos de bebidas compostas com e sem álcool (8 horas) - Cocktails - Fizzes - Collins - Highballs - Juleps - Flips - Clássicos contemporâneos - Outros - Interface entre serviços (8 horas) - Técnicas de preparação de bebidas compostas (8 horas) - Leitura, interpretação e aplicação de receitas - Preparação de bebidas - Temperaturas aconselháveis para o serviço de cada bebida - Técnicas de preparação de semi-produtos utilizados na decoração das bebidas (9 horas) - Princípios gerais de estática de cores, formas e materiais - As bordaduras, com açúcar ou sal - Enfeites (comestíveis e não comestíveis) - Outras decorações tradicionais e temáticas - Processos de execução - Técnicas de serviço de bebidas compostas (9 horas) - Preparação dos equipamentos, máquinas e utensílios - Preparação, capitação, decoração e serviço de bebidas - Regras para servir à mesa ou no espaço do bar - Desembaraçamento de mesas - Normas de higiene e segurança (8 horas)
UFCD 8371_Motorroçadouras – constituição, utilização e manutenção
Duração: 25 horasNível: Nível 2Modalidade: Outras formações modulares inseridas no Catálogo Nacional de Qualificações, no quadro da formação continua Sessões […]
UFCD 8507 – Coordenação do processo de armazenagem
Duração: 50 horasNível: Nível 4Modalidade: Outras formações modulares inseridas no Catálogo Nacional de Qualificações, no quadro da formação continuaOrganização: Sessões […]
UFCD 8509 – Coordenação da expedição em armazém
Duração: 50 horasNível: Nível 4Modalidade: Outras formações modulares inseridas no Catálogo Nacional de Qualificações, no quadro da formação continuaOrganização:
UFCD 8519 – Melhoria contínua – princípios e ferramentas
Duração: 25 horasNível: Nível 2Modalidade: Outras formações modulares inseridas no Catálogo Nacional de Qualificações, no quadro da formação continua Sessões […]
UFCD 8519 – Melhoria contínua – princípios e ferramentas
Duração: 25 horasNível: Nível 2Modalidade: Outras formações modulares inseridas no Catálogo Nacional de Qualificações, no quadro da formação continua Sessões […]
UFCD 8519 – Melhoria contínua – princípios e ferramentas
Duração: 25 horasNível: Nível 2Modalidade: Outras formações modulares inseridas no Catálogo Nacional de Qualificações, no quadro da formação continua Sessões […]