Catálogo de Formações
11.713 formações disponíveis
UFCD 8247 – Cozinha Tradicional Portuguesa
Duração: 50 horasNível: Nível 2Modalidade: Outras formações modulares inseridas no Catálogo Nacional de Qualificações, no quadro da formação continua
UFCD 8259 – Princípios de nutrição e dietética
Duração: 25 horasNível: Nível 2Modalidade: Outras formações modulares inseridas no Catálogo Nacional de Qualificações, no quadro da formação continuaOrganização:
UFCD 8259 – Princípios de nutrição e dietética
Duração: 25 horasNível: Nível 2Modalidade: Outras formações modulares inseridas no Catálogo Nacional de Qualificações, no quadro da formação continuaOrganização:
UFCD 8259 – Princípios de nutrição e dietética
- Nutrição e alimentação o Conceitos o Funções da alimentação - Constituintes alimentares - Metabolismo o Funções do aparelho digestivo o Processo digestivo - Roda dos alimentos e grupos alimentares - Alimentação equilibrada o Regras o Principais erros alimentares o Necessidades diárias de nutrientes o Alimentação racional - Noções para a elaboração de ementas
UFCD 8259 – Princípios de nutrição e dietética
Duração: 25 horasNível: Nível 2Modalidade: Outras formações modulares inseridas no Catálogo Nacional de Qualificações, no quadro da formação continua Sessões […]
UFCD 8260 – Comunicação, vendas e reclamações na restauração
Duração: 50 horasNível: Nível 2Modalidade: Outras formações modulares inseridas no Catálogo Nacional de Qualificações, no quadro da formação continuaOrganização:
UFCD 8260 – Comunicação, vendas e reclamações na restauração
Duração: 50 horasNível: Nível 2Modalidade: Outras formações modulares inseridas no Catálogo Nacional de Qualificações, no quadro da formação continua
UFCD 8260 – Comunicação, vendas e reclamações na restauração
Normas técnicas e protocolares do atendimento de clientes Regras de protocolo Cooperação e articulação entre serviços Comunicação no atendimento Assertividade Marketing pessoal Interação com o cliente Processo de atendimento ao cliente Acolhimento, acomodação e entrega das cartas Atendimento personalizado Finalização e despedida Técnicas de venda no decurso do serviço Técnicas de negociação e venda Etapas de venda Controlo de venda Gestão de reclamações Técnicas de resolução de reclamações Procedimentos Encaminhamento de reclamações Normas de higiene e segurança
UFCD 8260 – Comunicação, vendas e reclamações na restauração
- Normas técnicas e protocolares do atendimento de clientes - Regras de protocolo - Cooperação e articulação entre serviços - Comunicação no atendimento - Assertividade - Marketing pessoal - Interação com o cliente - Processo de atendimento ao cliente - Acolhimento, acomodação e entrega das cartas - Atendimento personalizado - Finalização e despedida - Técnicas de venda no decurso do serviço - Técnicas de negociação e venda - Etapas de venda - Controlo de venda - Gestão de reclamações - Técnicas de resolução de reclamações - Procedimentos - Encaminhamento de reclamações - Normas de higiene e segurança
UFCD 8260 – Comunicação, vendas e reclamações na restauração
- Normas técnicas e protocolares do atendimento de clientes o Regras de protocolo o Cooperação e articulação entre serviços - Comunicação no atendimento o Assertividade o Marketing pessoal o Interação com o cliente - Processo de atendimento ao cliente o Acolhimento, acomodação e entrega das cartas o Atendimento personalizado o Finalização e despedida - Técnicas de venda no decurso do serviço o Técnicas de negociação e venda o Etapas de venda o Controlo de venda - Gestão de reclamações o Técnicas de resolução de reclamações o Procedimentos o Encaminhamento de reclamações - Normas de higiene e segurança
UFCD 8260 – Comunicação, vendas e reclamações na restauração
- Normas técnicas e protocolares do atendimento de clientes o Regras de protocolo o Cooperação e articulação entre serviços - Comunicação no atendimento o Assertividade o Marketing pessoal o Interação com o cliente - Processo de atendimento ao cliente o Acolhimento, acomodação e entrega das cartas o Atendimento personalizado o Finalização e despedida - Técnicas de venda no decurso do serviço o Técnicas de negociação e venda o Etapas de venda o Controlo de venda - Gestão de reclamações o Técnicas de resolução de reclamações o Procedimentos o Encaminhamento de reclamações - Normas de higiene e segurança
UFCD 8262 – Serviço de restaurante/bar – organização e funcionamento
Organização e funcionamento do restaurante/bar Tipologia de estabelecimentos Características e normas de funcionamento Instalações Equipamentos Utensílios Indumentária Atoalhados Funções da brigada de restaurante/bar Circuitos Articulação com os outros serviços Terminologia Tecnologia dos equipamentos e utensílios de restaurante/bar Características Funções Higienização, manutenção e conservação Ementas, cartas de restaurante, vinhos e bar Estrutura Composição Aprovisionamento dos diversos produtos (utensílios e consumíveis) Formulários de encomenda Formulário de entrega Registo de receção, conferência e verificação de qualidade Não conformidades e reclamações Regras de acondicionamento, armazenamento e conservação das matérias-primas perecíveis e não perecíveis Controlo de stocks Procedimentos de organização do restaurante/bar Processo e suporte documental Planeamento do serviço Disposição dos meios físicos Organização do trabalho Interface entre serviços Previsão dos meios necessários Limpeza da secção Normas de higiene e segurança