Hotelaria e restauração

Duração: 50 horasNível: Nível 2Modalidade: Outras formações modulares inseridas no Catálogo Nacional de Qualificações, no quadro da formação continuaOrganização:

– Tipos de bebidas compostas com e sem álcool (8 horas)
– Cocktails
– Fizzes
– Collins
– Highballs
– Juleps
– Flips
– Clássicos contemporâneos
– Outros
– Interface entre serviços (8 horas)
– Técnicas de preparação de bebidas compostas (8 horas)
– Leitura, interpretação e aplicação de receitas
– Preparação de bebidas
– Temperaturas aconselháveis para o serviço de cada bebida
– Técnicas de preparação de semi-produtos utilizados na decoração das bebidas (9 horas)
– Princípios gerais de estática de cores, formas e materiais
– As bordaduras, com açúcar ou sal
– Enfeites (comestíveis e não comestíveis)
– Outras decorações tradicionais e temáticas
– Processos de execução
– Técnicas de serviço de bebidas compostas (9 horas)
– Preparação dos equipamentos, máquinas e utensílios
– Preparação, capitação, decoração e serviço de bebidas
– Regras para servir à mesa ou no espaço do bar
– Desembaraçamento de mesas
– Normas de higiene e segurança (8 horas)

Duração: 25 horasNível: Nível 4Modalidade: Outras formações modulares inseridas no Catálogo Nacional de Qualificações, no quadro da formação continuaOrganização:

Duração: 25 horasNível: Nível 4Modalidade: Outras formações modulares inseridas no Catálogo Nacional de Qualificações, no quadro da formação continua

Duração: 25 horasNível: Nível 4Modalidade: Outras formações modulares inseridas no Catálogo Nacional de Qualificações, no quadro da formação continuaOrganização:

Duração: 25 horasNível: Nível 2Modalidade: Outras formações modulares inseridas no Catálogo Nacional de Qualificações, no quadro da formação continuaOrganização:

– Vocabulário específico ao acolhimento e assistência ao cliente em língua italiana
o Propostas de itinerários turísticos da região e noutras regiões turísticas
o Procedimentos de marcação de viagens, excursões, passeios turísticos em agências de viagens
o Procedimentos de organização ou encomenda de visitas culturais ou atividades turísticas para indivíduos ou grupos
o Procedimentos de compra de bilhetes ou marcação de viagens em companhias aéreas, comboios, autocarros
o Procedimentos de aluguer de automóveis, barcos, helicópteros
o Meios e procedimentos de obtenção de informações para auto-preparação e apoio a clientes

Duração: 50 horasNível: Nível 4Modalidade: Outras formações modulares inseridas no Catálogo Nacional de Qualificações, no quadro da formação continua