21 de junho
08:30 – Receção dos formandos
Entrega das pastas com material a utilizar na formação
09:00 – 11:00 Conhecer a SGS-II e os materiais que a compõem
11:00 – Intervalo
11:15 – 13:00 Compreender como se aplica a SGS-II
13:00 Almoço
14:00 – 16:00 Saber preencher a Folha de Registo
16:15 – 17:00 Saber preencher a Folha de Perfil e interpretar os resultados
Formação Teórica
– O Mel: origem e composição
– Enquadramento normativo e metodológico de análise da qualidade do mel. Variabilidade nos parâmetros e seu significado.
– Fisiologia da perceção sensorial
– Princípios de boas práticas na análise sensorial
– Harmonização de procedimentos na análise sensorial do mel
– Flora apícola portuguesa com potencial de produção de méis monoflorais e respetivas características sensoriais
Formação Prática
– Fatores de composição que influenciam na análise sensorial: Humidade, cor, sais minerais, aromas, odores e tato.
– Análise sensorial de méis, técnicas de trabalho, condições do ambiente e do provador.
– Fatores de apreciação visual: humidade, cor, limpeza e cristalização
– Fatores de apreciação olfativa: aromas diretos, retronasais, gerais e específicos, intensidade, persistência, aromas estranhos
– Fatores de apreciação gustativa: sabores gerais e específicos
– Fatores de apreciação tátil: cristalização
Análise sensorial de méis representativos dos grupos mais frequentes.
Méis de primavera-verão
– Rosmaninho
– Alecrim
– Laranjeira
– Eucalipto
– Tomilho
– Poejo
Méis de verão-outono
– Urzes
– Meladas do género Quercus
– Castanheiro
– Medronho
Méis de com defeito
– Mel com fumo
– Mel fermentado
– Mel muito aquecido
– Mel com cristalização fracionada
Utilização de fichas de avaliação do mel
Duração: 70 horasNível: Nível 4Modalidade: Formação – AcçãoOrganização:
CRONOGRAMA PREVISTO
DIA 17 – SEGUNDA-FEIRA
Horário de Portugal – 18h às 21h
Horário do Brasil – 14h às 17h
Sessão de Abertura
– Profa. Dra. Maria Dorothea C. Correa (GEPESEJA/GEPLAGE/UFSCar-Sorocaba) – Apresentação dos palestrantes
– Representantes Institucionais (UFSCar-Sorocaba, GEPESEJA, UTAD, UNICAMP).
Horário de Portugal – Das 18h às 18h30
Horário do Brasil – Das 14h às 14h30
MESA 1 – ÁFRICA/BRASIL/PORTUGAL – EDUCAÇÃO SOCIAL E INCLUSÃO
Abertura: Prof. Dr. Armando Paulo Ferreira Loureiro
Comunicador África: Andre Maximo Nhantumbo (INSTITUTO SUPERIOR DOM BOSCO)
Horário de Portugal Das 18h30 às 19h
Horário de Brasil Das 14h30 às 15h
Comunicador de Portugal: Isabel Baptista (Univ. Católica Portuguesa)
Horário de Portugal – Das 19h às 19h30
Horário do Brasil – Das 15h às 15h30
Comunicador do Brasil: Roberto da Silva (USP/SP)
Horário de Portugal – Das 19h30 às 20h
Horário do Brasil – Das 15h30 às 16h
Mediador: Izalto Junior Conceição Matos (GEPESEJA/GEPLAGE/UFSCAR – Sorocaba Fundação Municipal Para Educação Comunitária – FUMEC – Brasil)
responsável pelas perguntas do Chat: Elisete Soave Viana (Colégio Salesiano São José – Campinas – Brasil)
Controle do horário: Rute de Carvalho Angelini (GEPESEJA/GEPLAGE/UFSCAR/Sorocaba – Brasil)
Horário de Portugal – Das 20h às 21h
Horário do Brasil – Das 16h às 17h
DIA 18 – TERÇA-FEIRA
MESA 2 – BRASIL/PORTUGAL –AÇÃO E INCLUSÃO DO ALUNO NA EJA
Horário de Portugal -Das 18h às 21h
Horário do Brasil – Das 14h às 17h
Apresentadora dos palestrantes: Profa. Dra. Maria Dorothea C. Correa (GEPESEJA/GEPLAGE/UFSCar-Sorocaba)
ABERTURA – Voz de: Profa. Dra. Noêmia de Carvalho Garrido (GEPESEJA/GEPLAGE/UFSCAR/Sorocaba – FUMEC – Brasil)
Horário de Portugal – Das 18h às 18h30
Horário do Brasil – Das 14h às 14h30
Comunicador do Brasil: Debora Mazza (UNICAMP)
Horário de Portugal – Das 18h30 às 19h
Horário do Brasil – Das 14h30 às 15h
Comunicador de Portugal: Luís Alcoforado (Universidade de Coimbra)
Horário de Portugal – Das 19h às 19h30
Horário do Brasil – Das 15h às 15h30
Comunicador do Brasil: Elidia Vicentini de Jesus Ribeiro (UEMG- Brasil)
Horário de Portugal – Das 19h30 às 20h
Horário do Brasil – Das 15h30 às 16h
Comunicador de Portugal: João Caramelo (Universidade do Porto/CIIE)
Horário de Portugal – Das 20h às 20h30
Horário do Brasil – Das 16h às 16h30
Questões do chat/público: Rute de Carvalho Angelini (GEPESEJA/GEPLAGE/UFSCAR/Sorocaba – Brasil)
Mediador: Elisete Soave Vianna (GEPESEJA/GEPLAGE/UFUSCAR Sorocaba – Colégio Salesiano São José – Campinas – Brasil
Controle de horário José Edson de Oliveira (GEPESEJ/GEPLAGE/UFSCAR/Sorocaba – Brasil)
Horário de Portugal – Das 20h30 às 21h
Horário do Brasil – Das 16h30 às 17h
DIA 19 – QUARTA-FEIRA
MESA 3 – RELATOS/PRÁTICAS E PESQUISAS: BRASIL / PORTUGAL
Horário de Portugal -Das 18h00 às 22h
Horário do Brasil – Das 14h às 18h
Apresentadora dos palestrantes: Profa. Dra. Maria Dorothéa C. Correa
(GEPESEJA/ UFSCar-Sorocaba)
ABERTURA – Voz de: Profa. Dra. Noêmia de Carvalho Garrido (GEPESEJA/GEPLAGE/UFSCAR/Sorocaba – FUMEC – Brasil)
Comunicador do Brasil – José Batista de Carvalho Filho (Gestor da FUMEC/Campinas SP/ Brasil)
Horário de Portugal – Das 18h às 18h30
Horário do Brasil – Das 14h às 14h30
Comunicador de Portugal – Nuno Ribeiro(Doutorando UTAD; Ministério da Educação)
Horário de Portugal – Das 18h30 às 19h
Horário do Brasil – Das 14h30 às 15h
Comunicador do Brasil – João Clemente de Souza Neto (Makenzie – São Paulo/Brasil)
Horário de Portugal – Das 19h às 19h30
Horário do Brasil – Das 15h às 15h30
Comunicador de Portugal – Luísa Cramês (Doutoranda UTAD; Instituto Politécnico de Bragança)
Horário de Portugal – Das 19h30 às 20h
Horário do Brasil – Das 15h30 às 16h
GEPESEJA Brasil – Mediador: Antonio Izomar Madeiros (GEPESEJA/GEPLAGE/UFSCAR/Sorocaba – Brasil)
Horário de Portugal -Das 20h às 20h30
Horário do Brasil – Das 16h às 16h30
APRESENTAÇÕES (9 minutos cada grupo de apresentação):
Membros do grupo GEPESEJA
Horário de Portugal – Das 20h30 às 22h
Horário do Brasil – das 16h30 às 18h
Participantes: Maria Dorothea Chagas Correa, Rute de Carvalho Angelini, Elisete Soave Viana, Evanilda Dias do Carmo Silva, Aparecida Pedroso, Antônio Izomar Madeiros, Izalto Junior Conceição Matos, Denise Travassos Marques, Célia Maria Marques Nobrega, José Edson de Oliveira.
Questões do chat/público: Célia Maria Marques Nobrega
Encerramento: Profa. Dra. Noêmia de Carvalho Garrido (GEPESEJA/GEPLAGE/UFSCar-Sorocaba). Prof. Dr. Armando Paulo Ferreira Loureiro (UTAD – PORTUGAL)
1. Compostos Fenólicos e suas propriedades
2. Classes. Metabolismo e efeitos da saúde
3. Absorção e biodisponibilidade
4. Efeitos benéficos no tratamento de doenças crónicas e envelhecimento
5. fontes de compostos fenólicos e processamento de sub-produtos
6. análises de compostos fenólicos e desafios relacionados
7. técnicas de recuperação e de encapsulação
8. aplicações na análise de matrizes alimentares e sub-produtos
9. Aspetos tecnológicos e estabilidade
10. Aplicações na indústria
11. relação estrutura/atividade
Introdução ao software estatístico. Introdução à estatística descritiva bivariada. Apresentação das técnicas estatísticas Inferenciais Paramétricas e de algumas técnicas de planeamento experimental.
INICIAÇÃO AO SPSS: procedimentos de análise e menus. Edição de gráficos e tabelas, apresentação e manipulação de dados. Exportação de ficheiros dos resultados.
Estatística descritiva bivariada: Análise de correlação, associação, entre duas variáveis. Regressão linear simples.
Testes de Hipóteses Paramétricos: Testes para a média, testes para a comparação de duas médias populacionais para amostras independentes e amostras emparelhadas. O teste à normalidade de distribuições. Teste de homogeneidade de variâncias. Análise de Variância.
Seminário
“A Sustentabilidade da Educação Física em Portugal”
Local: Complexo Desportivo da UTAD
Salas D0.11 e D0.17
Ciências de Desporto (Polo II – ECVA)
19 de Maio de 2023 – 6ªf
UTAD – Vila Real
Organização:
Mestrado de Ensino da Educação Física nos Ensinos Básico e Secundário
Seminário
“A Sustentabilidade da Educação Física em Portugal”
Local: Complexo Desportivo da UTAD
Salas D0.11 e D0.17
Ciências de Desporto (Polo II – ECVA)
19 de Maio de 2023 – 6ªf
UTAD – Vila Real
Programa
09:00 h – Acreditação
09:30 h – Sessão de Abertura – Reitor, ECVA, DCDES (UTAD)
10:00 h – Palestra Convidado (Jorge Braz)
Moderadores: Vicente João
1º Jorge Braz “A importância do Desporto Escolar para o Aluno, Atleta e Professor”
11:15 h – 1ª Sessão de Comunicações Paralelas
12:30 h – Almoço
14:00 h – Mesa redonda
“A Sustentabilidade da Educação Física em Portugal”
(Nuno Fialho – CNAPEF, Fátima Amorim – CNAPEF, Avelino Azevedo – CNAPEF)
Moderador: Nuno Garrido
15:00 h – 2ª Sessão de Comunicações Paralelas
16:45 h – 3ª Sessão de Comunicações Paralelas
18:15 h – Sessão de Encerramento
Preletores e convidados:
Jorge Braz – Selecionador Português de Futsal
Avelino Azevedo – Presidente da CNAPEF
Nuno Fialho – CNAPEF
Fátima Amorim – CNAPEF
Duração: 60 horasNível: Nível 4Modalidade: Formação – AcçãoOrganização:
