Língua Inglesa na Restauração
Objetivos Específicos
Conteúdo Programático
Metodologia
Avaliação
Certificação
Sessões e Ações de Formação
Objetivos Específicos
Interpretar e produzir registos escritos e orais de diferentes matrizes discursivas em Inglês, a nível do utilizador, adequando-os às diversas situações comunicativas próprias do serviço de restaurante. Interagir e comunicar em Inglês, a nível do utilizador elementar
Conteúdo Programático
Funcionamento da Língua Inglesa: Regras gramaticais de sintaxe e semântica. Unidades significativas: parágrafos, períodos, tipos de frase, estrutura frásica. Adequação discursiva.
Vocabulário Técnico dos serviços de restauração: Atendimento ao cliente. Consulta de documentação técnica. Planeamento e organização do trabalho restaurante. Execução dos diferentes serviços de restaurante. Resolução de reclamações. Nomes de pratos, ingredientes, métodos de confeção, bebidas e utensílios. Simulações de Serviço: receção, reserva de mesa, tomar o pedido, servir vinhos, sugerir pratos e processar o pagamento. Gestão de Reclamações: técnicas para lidar com insatisfação de clientes em inglês.
Funções da Linguagem: Saudar/Despedir. Apresentar. Comparar e Contrastar. Prestar e Receber informações. Ouvir e Exprimir opiniões. Oferecer assistência/ajuda. Sugerir. Aconselhar. Descrever. Perguntar e Exprimir preferências. Pedir autorização / permissão.
Descrição e identificação: Gastronomia nacional e regional. Oferta gastronómica da região. Cartas de restaurante/ Menu. Utensílios e equipamentos do restaurante.
Metodologia
A formação assenta nos métodos expositivo, interrogativo e ativo, recorrendo a simulações, role play, etc…
Certificação
Para efeitos de certificação, são considerados com aproveitamento os formandos que cumpram cumulativamente, 90% de assiduidade da formação e o critério da Avaliação da Ação.