HACCP
Outras acções de formação contínua não inseridas no Catálogo Nacional de Qualificações
Objetivos Gerais
Dar cumprimento à legislação em vigor. Todos os operadores do setor alimentar devem criar, aplicar e manter um processo ou processos permanentes baseados no sistema HACCP e o pessoal que manuseia os alimentos deverá ter instrução e/ou formação em matéria de higiene dos géneros alimentícios.
Conteúdo Programático
1. Enquadramento Legal
2. Programa de Pré-Requisitos para a implementação do sistema HACCP
3. Noções Gerais de Microbiologia Alimentar
4. HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points)
Sessões e Ações de Formação
Objetivos
Dar cumprimento à legislação em vigor. Todos os operadores do setor alimentar devem criar, aplicar e manter um processo ou processos permanentes baseados no sistema HACCP e o pessoal que manuseia os alimentos deverá ter instrução e/ou formação em matéria de higiene dos géneros alimentícios.
Conteúdo Programático
1. Enquadramento Legal
2. Programa de Pré-Requisitos para a implementação do sistema HACCP
3. Noções Gerais de Microbiologia Alimentar
4. HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points)
Duração: 20 horasNível: Nível 9Modalidade: Outras acções de formação contínua não inseridas no Catálogo Nacional de QualificaçõesOrganização:
Sessões Disponíveis
Rua Engenheiro José Cordeiro n.º 6 ,-000Ponta Delgada, Ponta Delgada | Misto
Local: Rua Engenheiro José Cordeiro n.º 6 ,-000Ponta Delgada, Ponta DelgadaRegime: Misto