Bartender 2 Life
Objetivos Gerais
Objetivos Específicos
Conteúdo Programático
Metodologia
Avaliação
Certificação
Recursos e Materiais
Sessões e Ações de Formação
Objetivos
– Dotar os/as formandos/as de conhecimentos teórico-práticos, para execução adequada das diversas tendências e técnicas do mundo do bar.
Objetivos Específicos
No final da Ação, os/as formandos/as deverão ser capazes de:
. Identificar as regras e técnicas de usos de material de Bar;
. Executar as novas tendências do bar;
. Criar Cocktails com diferentes técnicas de Bar;
. Distinguir as várias bebidas destiladas;
. Saber gerir eficazmente toda a operação e logística do Bar;
. Saber controlar o stock existente e efetuar uma gestão adequada do bar;
. Identificar e aplicar as técnicas e receitas de mixologia molecular;
. Distinguir e aplicar adequadamente as técnicas e receitas de mixologia avançada.
Conteúdo Programático
1. Princípios Básicos e História dos Cocktails;
2. Introdução ao Free Pouring e Freestyle;
3. Conhecimento de produto e Mise-en-place;
4. Mixologia Molecular;
5. Vinho e a sua Produção;
6. Criação de Cocktails;
7. Controlo e Gestão de Bar;
8. Avaliações e Conclusão.
Metodologia
30% Teórico
70% Prático
Certificação
Certificado “Bartender 2 Life” com validação curricular completa, Avaliação Qualitativa.