Produção Agrícola e Animal

•O papel dos bancos na intermediação financeira (i.e. enquanto recetores de depósitos e financiadores da economia)
•O papel dos Bancos Centrais
O papel do Banco Central Europeu e a sua missão de estabilidade de preços: taxa de juro e taxa de inflação
As funções da moeda
Taxas de juro de referência (e.g. Euribor, taxa de juro de referência do Banco Central Europeu)
Moedas estrangeiras e taxa de câmbio
•As funções do mercado de capitais
O mercado de capitais enquanto alternativa ao financiamento bancário
O mercado de capitais na oferta de produtos de investimento (ações, obrigações e fundos de investimento)
Tipos de serviços financeiros: receção e execução de ordens; registo e depósito de Valores Mobiliários; consultoria para investimento; plataformas de negociação
Noções de gestão de carteira
•As funções dos seguros
Indemnização de perdas
Prevenção de riscos
Formação de poupança
Garantia
•Tipo de instituições financeiras autorizadas (e.g. bancos, instituições financeiras de crédito, empresas de seguros, mediadores de seguros, sociedades gestoras de fundos de pensões, sociedades gestoras de fundos de investimento, sociedades financeiras de corretagem e sociedades corretoras)
•O papel do sistema financeiro no progresso tecnológico e no financiamento do investimento

• Espécies de interesse pecuário
Importância económica
Raças autóctones e exóticas
Exterior dos animais
Apreciação zootécnica do indivíduo
Sistemas de identificação e registo animal
• Sistemas de exploração pecuária de acordo com a espécie – tipos, caraterísticas e legislação aplicável
Extensivo
Semi-intensivo
Intensivo
Produção integrada
Produção biológica
• Bem-estar animal e stress nas espécies de interesse pecuário
Conceito de bem-estar animal
Sinais de bem-estar animal e avaliação do bem-estar animal
Conceito das cinco liberdades
Resposta ao stress
Papel do criador e do tratador no bem-estar animal
• Fisiologia animal nas espécies de interesse pecuário
Necessidades fisiológicas e bem-estar
Stress e resposta ao stress – base fisiológica
Necessidades e particularidades das espécies raças indivíduos em diferentes fases de produção
Bem-estar animal nos locais de criação – sistemas de exploração
• Comportamento animal nas espécies de interesse pecuário
Animal, meio e ambiente
Composição e estrutura do grupo social
Ocupação e importância do espaço
Comunicação, coesão e dispersão
Visão, olfato, audição e interação homem – animal
Comportamento animal, fase de produção e sistema de exploração
Comportamentos anormais
• Comportamento do tratador de animais face às espécies de interesse pecuário
Comportamento humano face ao animal
Fatores críticos na relação tratador e animal
Estímulos animais, críticos para o tratador
Boas práticas de comportamento do tratador e o bem-estar animal
Más práticas de comportamento do tratador e o bem-estar animal
Qualificação dos tratadores e o seu impacto nas práticas de maneio no bem-estar animal e na exploração
Principais riscos para os trabalhadores no manuseamento de animais – normas técnicas de segurança e equipamentos de protecção colectiva e individual
• Legislação e normas aplicar nos locais de criação
• Programação, organização e orientação das práticas de protecção animal nos locais de criação
• Registos e consulta de informação
• Boas práticas de segurança e saúde no trabalho

• Fundamentos da gestão de recursos humanos
• Principais modelos e estratégias de gestão de recursos humanos (GRH)
• Integração de recursos humanos
Análise e descrição de funções e planeamento de recursos
Recrutamento, seleção e contratação
•Manutenção e desenvolvimento de recursos humanos
Formação e desenvolvimento
Gestão de carreiras
Desenvolvimento, aprendizagem organizacional e gestão do conhecimento
• Avaliação e controlo de resultados
Avaliação de desempenho
Sistemas de recompensas
• Práticas de gestão de recursos humanos
• Fundamentos de legislação laboral

– Fundamentos da gestão de recursos humanos
– Principais modelos e estratégias de gestão de recursos humanos (GRH)
– Integração de recursos humanos
Análise e descrição de funções e planeamento de recursos
Recrutamento, seleção e contratação
-Manutenção e desenvolvimento de recursos humanos
Formação e desenvolvimento
Gestão de carreiras
Desenvolvimento, aprendizagem organizacional e gestão do conhecimento
– Avaliação e controlo de resultados
Avaliação de desempenho
Sistemas de recompensas
– Práticas de gestão de recursos humanos
– Fundamentos de legislação laboral

•Visão sistémica da empresa
Conceito da empresa e sua evolução
Visão, missão e valores
Objetivos estratégicos e operacionais
Finalidades económicas e sociais da empresa
Ética, qualidade e responsabilidade social da empresa
Empresa e meio envolvente
•Classificação das empresas
Critérios de classificação
Setor de atividade
Dimensão
Forma jurídica
•Panorâmica do tecido empresarial português
•Globalização da economia e impacto nas empresas

Gestão Agrícola
– Objectivos como ferramenta de gestão/ciclo de gestão
– Empresa agrícola
– Centro de análise ou responsabilidade
– Estratégias empresariais
– Estratégias de negócio

Fatores de produção
– Identificação dos fatores de produção de uma empresa agrícola
– Custo anual – capital fixo inanimado e benfeitorias

Classificação de custos e proveitos
– Proveito
– Custo
– Custo total e custo unitário
– Custo afundado

Ciclos económicos, financeiros e de tesouraria
– Realidade económica, financeira e de tesouraria
– Utilidade

Métodos e técnicas de custeio
– Sistema de custeio
– Métodos contabilísticos

Indicadores de rendimentos e limiares
– Resultados económicos da actividade
– Margem total e unitária
– Limiares de rendibilidade e de encerramento
– Orçamento de substituição
– Fatores críticos

Ferramentas de controlo
– Plano ou orçamento de tesouraria
– Serviço de dívida a curto prazo
– Gestão do risco
– Gestão por comparação

Gestão Agrícola
– Objetivos como ferramenta de gestão/ciclo de gestão
– Empresa agrícola
– Centro de análise ou responsabilidade
– Estratégias empresariais
– Estratégias de negócio

Fatores de produção
– Identificação dos fatores de produção de uma empresa agrícola
– Custo anual – capital fixo inanimado e benfeitorias

Classificação de custos e proveitos
– Proveito
– Custo
– Custo total e custo unitário
– Custo afundado

Ciclos económicos, financeiros e de tesouraria
– Realidade económica, financeira e de tesouraria
– Utilidade

Métodos e técnicas de custeio
– Sistema de custeio
– Métodos contabilísticos

Indicadores de rendimentos e limiares
– Resultados económicos da actividade
– Margem total e unitária
– Limiares de rendibilidade e de encerramento
– Orçamento de substituição
– Fatores críticos

Ferramentas de controlo
– Plano ou orçamento de tesouraria
– Serviço de dívida a curto prazo
– Gestão do risco
– Gestão por comparação

Gestão Agrícola
– Objetivos como ferramenta de gestão/ciclo de gestão
– Empresa agrícola
– Centro de análise ou responsabilidade
– Estratégias empresariais
– Estratégias de negócio

Fatores de produção
– Identificação dos fatores de produção de uma empresa agrícola
– Custo anual – capital fixo inanimado e benfeitorias

Classificação de custos e proveitos
– Proveito
– Custo
– Custo total e custo unitário
– Custo afundado

Ciclos económicos, financeiros e de tesouraria
– Realidade económica, financeira e de tesouraria
– Utilidade

Métodos e técnicas de custeio
– Sistema de custeio
– Métodos contabilísticos

Indicadores de rendimentos e limiares
– Resultados económicos da actividade
– Margem total e unitária
– Limiares de rendibilidade e de encerramento
– Orçamento de substituição
– Fatores críticos

Ferramentas de controlo
– Plano ou orçamento de tesouraria
– Serviço de dívida a curto prazo
– Gestão do risco
– Gestão por comparação

• Fatores condicionantes da capacidade produtiva leiteira
– Fatores ligados à fêmea e à ordenha
• Anatomia do úbere e fisiologia da lactação
– Anatomia e conformação do úbere
– Fisiologia da secreção láctea, da produção de leite e curva de lactação
• Sala de ordenha
– Dimensões e outros requisitos de construção
– Normativo aplicado
• Ordenha mecânica
– Máquina de ordenha – descrição e funcionamento
– Sistemas de ordenha, fases do processo e riscos
– Circuito do leite e armazenamento
– Higiene e manutenção da sala de ordenha e do equipamento de ordenha
• Sala do leite
– Refrigeração do leite
– Equipamentos de refrigeração, temperatura e tempo
– Higiene e manutenção da sala do leite e do equipamento de refrigeração
• Mamites
– Etiologia e tipo de mamites
– Sinais e deteção de mamites – testes de diagnóstico
– Defesas naturais da glândula mamária
– Profilaxia e tratamento de mamites
– Boas práticas na utilização de medicamentos de uso veterinário e prevenção de resíduos
• Qualidade do leite
– Composição físico-química, microbiana e sanitária do leite
– Fatores condicionantes da qualidade do leite
– Colheita de amostras laboratoriais
– Contraste leiteiro
– Normas sanitárias aplicáveis à produção, ordenha e colocação do leite cru
• Comercialização
– Classificação do leite ao produtor e valor comercial do leite – fatores determinantes
• Licenciamento das instalações
– Regulamentação em vigor e requisitos físicos das instalações
Certificação de explorações leiteiras
– Aplicação da metodologia de HACCP
– Registos
• Tratamentos de resíduos e efluentes da exploração
• Normas de bem-estar animal
• Registos e consulta de informação
• Boas práticas de segurança, higiene e saúde no trabalho

– Recurso ao crédito: vantagens e desvantagens do endividamento
– Necessidades financeiras e finalidade do crédito (e.g. casa, carro, saúde, educação)
– Encargos com os empréstimos: juros, comissões, despesas, seguros e impostos
Conceito de taxa de juro anual nominal (TAN), TAE e TAEG
Principais tipos de comissões: iniciais, mensais, amortização antecipada, incumprimento
Seguros de vida e de proteção do crédito
– Reembolso do empréstimo
O prazo do empréstimo: fixo, revolving, curto prazo, longo prazo
Modalidades de reembolso e conceito de prestação mensal
Carência e diferimento de capital
– Empréstimos em regime de taxa fixa e em regime de taxa variável
Vantagens e desvantagens e relação entre o regime e o valor da taxa de juro
O indexante (taxa de juro de referência) e o spread
Fatores que influenciam o comportamento das taxas de juro de referência e a fixação do spread
– Elementos do empréstimo
Relação entre o valor da prestação, a taxa de juro e o prazo
Relação entre o montante do crédito, o prazo e total de juros a pagar
Relação entre variação da taxa de juro e a variação da prestação mensal
– Crédito à habitação e crédito aos consumidores (crédito pessoal, crédito automóvel, cartões de crédito, linhas de crédito e descobertos bancários)
Principais características
Informação pré-contratual, contratual e durante a vigência do contrato
Amortização antecipada dos empréstimos
Livre revogação no crédito aos consumidores
– Crédito automóvel clássico vs. em leasing: regime de propriedade e seguros obrigatórios
– Crédito revolving: cartões de crédito, linhas de crédito e descobertos bancários
Formas de utilização, modalidades de pagamento e custos associados
– Critérios relevantes para a comparação de diferentes propostas de crédito
Avaliação da solvabilidade: conceito de risco de crédito
Rendimento disponível, despesas fixas e taxa de esforço dos compromissos financeiros
Valor e tipo de garantias (e.g. hipoteca e penhor, fiança e aval, seguros)
Mapa de responsabilidades de crédito
– Tipos de instituições que concedem crédito e intermediários de crédito (e.g. o crédito no ponto de venda)
– O papel do fiador e as responsabilidades assumidas
– Regime de responsabilidade no pagamento de empréstimos conjuntos
– Consequências do incumprimento: juros de mora, histórico de crédito, penhora de bens, execução de hipotecas e insolvência
– O sobre-endividamento: como evitar e onde procurar ajuda