Hotelaria e restauração

Duração: 75 horasNível: Nível 2Modalidade: Outras formações modulares inseridas no Catálogo Nacional de Qualificações, no quadro da formação continuaOrganização:

Duração: 25 horasNível: Nível 2Modalidade: Outras formações modulares inseridas no Catálogo Nacional de Qualificações, no quadro da formação continuaOrganização:

Duração: 25 horasNível: Nível 4Modalidade: Outras formações modulares inseridas no Catálogo Nacional de Qualificações, no quadro da formação continuaOrganização:

– Fichas técnicas (aplicação informática)
– Causas do elevado custo de matérias-primas
– Padrão de Especificação das Doses – Capitações
– Definição das doses padrão
– Padrão de Rendimento dos produtos alimentares
– Cálculo das perdas e dos desperdícios de produção
– Valorização de matérias-primas e produtos
alimentares (Teste do Cortador)
– Elaboração de receitas padrão
– Valorização de receitas padrão
– Aplicação do fator de conversão
– Preço unitário de custo
– Preço unitário de venda
– Margem unitária de contribuição (lucro bruto)
– Elaboração da Ementa
– Tipos de ementa
– Regras de seleção dos pratos
– Índice de rentabilidade
– Índice de popularidade
– Construção de ementas

Duração: 25 horasNível: Nível 4Modalidade: Outras formações modulares inseridas no Catálogo Nacional de Qualificações, no quadro da formação continuaOrganização:

Objetivos – Identificar os princípios da alimentação racional. – Caracterizar os constituintes alimentares e as suas funções. – Analisar a

– Teletrabalho
– Conceito e caracterização em contexto tradicional e em cenários de exceção
– Enquadramento legal, regime, modalidades e negociação
– Deveres e direitos dos/as empregadores/as e teletrabalhadores
– Vantagens e desafios para os/as teletrabalhadores e para a sociedade
– Competências do/a teletrabalhador/a
– Competências comportamentais e atitudinais – capacidade de adaptação à mudança e ao novo ambiente de trabalho, automotivação, autodisciplina, capacidade de inter-relacionamento e socialização a distância, valorização do compromisso e adesão ao regime de teletrabalho
– Competências técnicas – utilização de tecnologias e ferramentas digitais, gestão do tempo, gestão por objetivos, ferramentas colaborativas, capacitação e literacia digital
– Pessoas, produtividade e bem-estar em contexto de teletrabalho
– Gestão da confiança
– Promoção dos valores organizacionais e valorização de uma missão coletiva
– Acompanhamento permanente e reforço de canais de comunicação (abertos e transparentes)
– Partilha de planos organizacionais de ajustamento e distribuição do trabalho e disseminação de boas práticas
– Identificação de sinais de alerta e gestão dos riscos psicossociais
– Gestão da distância
– Sensibilização, capacitação e promoção da segurança e saúde no trabalho
– Reorganização dos locais e horários de trabalho
– Equipamentos, ferramentas, programas e aplicações informáticas e ambientes virtuais (trabalho colaborativo)
– Motivação e feedback
– Cumprimento dos tempos de trabalho (disponibilidade contratualizada)
– Reconhecimento das exigências e dificuldades associadas ao trabalho remoto
– Gestão da eventual sobreposição do trabalho à vida pessoal
– Controlo e proteção de dados pessoais
– Confidencialidade e segurança da informação e da comunicação
– Assistência técnica remota
– Gestão da informação, reuniões e eventos (à distância e/ou presenciais)
– Formação e desenvolvimento de novas competências
– Transformação digital – novas formas de trabalho
– Desempenho profissional em regime de teletrabalho
– Organização do trabalho
– Ambiente de trabalho – iluminação, temperatura, ruído
– Espaço de e para o teletrabalho
– Mobiliário e equipamentos informáticos – condições ergonómicas adaptadas ao novo contexto de trabalho
– Pausas programadas
– Riscos profissionais e psicossociais
– Salubridade laboral, ocupacional, individual, psíquica e social
– Avaliação e controlo de riscos
– Acidentes de trabalho
– Gestão do isolamento

Duração: 25 horasNível: Nível 4Modalidade: Outras formações modulares inseridas no Catálogo Nacional de Qualificações, no quadro da formação continuaOrganização:

– Recurso ao crédito: vantagens e desvantagens do endividamento
– Necessidades financeiras e finalidade do crédito (e.g. casa, carro, saúde, educação)
– Encargos com os empréstimos: juros, comissões, despesas, seguros e impostos
Conceito de taxa de juro anual nominal (TAN), TAE e TAEG
Principais tipos de comissões: iniciais, mensais, amortização antecipada, incumprimento
Seguros de vida e de proteção do crédito
– Reembolso do empréstimo
O prazo do empréstimo: fixo, revolving, curto prazo, longo prazo
Modalidades de reembolso e conceito de prestação mensal
Carência e diferimento de capital
– Empréstimos em regime de taxa fixa e em regime de taxa variável
Vantagens e desvantagens e relação entre o regime e o valor da taxa de juro
O indexante (taxa de juro de referência) e o spread
Fatores que influenciam o comportamento das taxas de juro de referência e a fixação do spread
– Elementos do empréstimo
Relação entre o valor da prestação, a taxa de juro e o prazo
Relação entre o montante do crédito, o prazo e total de juros a pagar
Relação entre variação da taxa de juro e a variação da prestação mensal
– Crédito à habitação e crédito aos consumidores (crédito pessoal, crédito automóvel, cartões de crédito, linhas de crédito e descobertos bancários)
Principais características
Informação pré-contratual, contratual e durante a vigência do contrato
Amortização antecipada dos empréstimos
Livre revogação no crédito aos consumidores
– Crédito automóvel clássico vs. em leasing: regime de propriedade e seguros obrigatórios
– Crédito revolving: cartões de crédito, linhas de crédito e descobertos bancários
Formas de utilização, modalidades de pagamento e custos associados
– Critérios relevantes para a comparação de diferentes propostas de crédito
Avaliação da solvabilidade: conceito de risco de crédito
Rendimento disponível, despesas fixas e taxa de esforço dos compromissos financeiros
Valor e tipo de garantias (e.g. hipoteca e penhor, fiança e aval, seguros)
Mapa de responsabilidades de crédito
– Tipos de instituições que concedem crédito e intermediários de crédito (e.g. o crédito no ponto de venda)
– O papel do fiador e as responsabilidades assumidas
– Regime de responsabilidade no pagamento de empréstimos conjuntos
– Consequências do incumprimento: juros de mora, histórico de crédito, penhora de bens, execução de hipotecas e insolvência
– O sobre-endividamento: como evitar e onde procurar ajuda

Definir os conceitos de competência, transferibilidade e contextos de aprendizagem.
Identificar competências adquiridas ao longo da vida.
Explicar a importância da adoção de uma atitude empreendedora como estratégia de empregabilidade.
Identificar as competências transversais valorizadas pelos empregadores.
Reconhecer a importância das principais competências de desenvolvimento pessoal na procura e manutenção do emprego.
Identificar e descrever as diversas oportunidades de inserção no mercado e respetivos apoios, em particular as Medidas Ativas de Emprego.
Aplicar as regras de elaboração de um curriculum vitae.
Identificar e selecionar anúncios de emprego.
Reconhecer a importância das candidaturas espontâneas.
Identificar e adequar os comportamentos e atitudes numa entrevista de emprego.