NUTRIÇÃO E ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL
Objetivos Gerais
Objetivos Específicos
Conteúdo Programático
Certificação
Sessões e Ações de Formação
Objetivos
Dotar os/as formandos/as de conhecimentos e competências na Área da Nutrição, tanto para praticar uma alimentação saudável, como para elaborar ementas nutricionalmente equilibras e aplicar métodos e técnicas de confeção de refeições saudáveis.
Objetivos Específicos
No final do curso, os/as formandos/as deverão ser capazes de:
– Definir o conceito de nutrição;
– Compreender a importância dos alimentos e nutrientes para a saúde;
– Conhecer as funções, a composição e a classificação dos alimentos e nutrientes;
– Dominar os princípios da alimentação saudável;
– Enumerar os erros cometidos na alimentação;
– Aplicar estratégias para uma alimentação equilibrada e adequada no dia-a-dia;
– Empregar os métodos e técnicas de confeção de refeições saudáveis e equilibradas;
– Interpretar rótulos alimentares e selecionar os produtos mais indicados e/ou adequados nas compras;
– Elaborar ementas nutricionalmente equilibradas;
– Conhecer e aplicar as regras de higiene e segurança alimentar;
– Conhecer as patologias associadas a uma alimentação menos saudável e como preveni-las;
– Compreender os benefícios da atividade física, aliada a uma alimentação saudável, para a saúde;
– Calcular o Índice de Massa Corporal e interpretar os resultados.
Conteúdo Programático
1) Módulo I – Nutrição
– Definição;
– Alimentos e nutrientes:
– Importância para a saúde;
– Funções;
– Composição;
– Classificação.
2) Módulo II – Alimentação Saudável
– Pirâmide dos alimentos;
– Princípios da alimentação saudável;
– Principais erros na alimentação;
– Estratégias para melhorar e adequar a alimentação no dia-a-dia.
3) Módulo III – Culinária Saudável
– Métodos e técnicas de confeção;
– Interpretação de rótulos alimentares;
– Seleção de compras;
– Elaboração de Ementas;
– Regras de higiene e segurança alimentar.
4) Módulo IV – Patologias Associadas a Alimentação Menos Saudável
– Obesidade;
– Diabetes;
– Dislipidemias;
– Hipertensão.
5) Módulo V – Alimentação Saudável e Atividade Física
– Benefícios da atividade física aliada a uma alimentação saudável;
– Cálculo do índice de Massa Corporal – IMC:
– Interpretação de resultados.
Certificação
Os/as formandos/as obtêm no final da ação, o Certificado de Formação, ao abrigo da Portaria Nº. 283/2011 de 24 de Outubro, emitido através da Plataforma Sigo, desde que concluam com Aproveitamento. Considera-se que os/as formandos/as são aprovados/as, quando se verifique cumulativamente: Assiduidade obrigatória de 90% e Avaliação positiva. Em casos excecionais, em que o/a formando/a ultrapasse o limite de faltas previsto na legislação aplicável, atendendo os devidos motivos, pode a Equipa Pedagógica reunir e decidir aplicar um recurso pedagógico de recuperação, para que o/a participante possa concluir a formação e obter o respetivo Certificado.