Módulo 1 – Introdução e enquadramento
– Apresentação dos participantes e dos objetivos da formação.
– O que são Princípios da Qualidade e a sua importância.
– A ponte entre Qualidade, Segurança Alimentar e Cultura Organizacional.
Módulo 2 – Os 7 Princípios da Qualidade (ISO 9000)
– Interpretação de cada um dos Princípios, com exemplos práticos da sua aplicação no setor alimentar.
– Relação dos 7 Princípios da Qualidade com os Sistemas de Gestão da Segurança Alimentar (IFS, BRCGS, ISO 22000).
Módulo 3 – Os Princípios da Qualidade na prática
– Como cada princípio se traduz em práticas preventivas e consistentes, a partir de falhas reais.
Módulo 4 – Cultura da Qualidade e Melhoria Contínua
– Construir Cultura da Qualidade através de comportamentos críticos.
– Plano de Ações individuais para implementar amanhã – Compromisso visível.
– Síntese das principais aprendizagens.