Sistema HACCP para Especialistas
Formação de actualização/aperfeiçoamento
Objetivos Gerais
No final da ação de formação o participante é capaz de:
- Entender a evolução do HACCP
- Analisar e avaliar um sistema HACCP implementado
Conteúdo Programático
1. Os sistemas HACCP
2. Contexto Nacional e Internacional
3. Aplicação prática dos princípios HACCP
4. Casos práticos:
- A verificação e a manutenção dos sistemas HACCP
- Os principais desvios na gestão dos sistemas HACCP
Sessões e Ações de Formação
Objetivos
No final da ação de formação o participante é capaz de:
– Entender a evolução do HACCP
– Analisar e avaliar um sistema HACCP implementado
Conteúdo Programático
1. Os sistemas HACCP
2. Contexto Nacional e Internacional
3. Aplicação prática dos princípios HACCP
4. Casos práticos:
– A verificação e a manutenção dos sistemas HACCP
– Os principais desvios na gestão dos sistemas HACCP
Duração: 16 horasNível: Nível 3Modalidade: Formação de actualização/aperfeiçoamentoOrganização: