Serviço de vinhos

Identificar os tipos de vinhos. Reconhecer as regiões vitivinícolas. Preparar e executar o serviço de vinhos. Cumprir normas de higiene e segurança.

Tipos de vinhos e sua classificação Brancos, tintos, verdes, rosés, espumantes, espumosos e outros Importância da valorização dos vinhos portugueses Regiões demarcadas portuguesas e características dos respetivos vinhos Modos de conservação dos vinhos Utensílios e tipos de copos adequados a cada vinho Compatibilidade entre vinhos e alimentos Tecnologia dos equipamentos e utensílios Normas técnicas e protocolares Regras de serviço dos diversos tipos de vinho Procedimentos de transporte Temperaturas a que devem ser servidos Apresentação e desarrolhar da garrafa Decantação Verter do vinho Degustação Noções de higiene e segurança

As metodologias de formação serão aplicadas através dos diferentes métodos pedagógicos: Expositivo; Interrogativo; Demonstrativo e Ativo. Os Métodos e técnicas pedagógicas procuram auxiliar os formadores a melhorar o seu desempenho, fornecendo-lhes conceitos e regras de aplicação prática em cada metodologia.

A avaliação, como processos sistemático, contínuo e integral deverá ocorrer em três momentos: - Avaliação Inicial: Avaliação diagnóstica (permite identificar quais os conhecimentos e competências que os formandos possuem antes da formação) - Avaliação contínua: Avaliação formativa e sumativa (determinar em que medida os objetivos pedagógicos foram alcançados pelo formando, permitindo a correção do processo de ensino-aprendizagem nos seus vários aspetos) - Avaliação final: Avaliação sumativa (constitui a finalidade clássica da avaliação e assume uma relevância tanto maior, quando é certo ser ela a responsável pela tomada de decisões de vários níveis) A avaliação final de cada formando, determina o grau de sucesso da aprendizagem confrontando-se os resultados obtidos na avaliação contínua com os objetivos operacionais definidos a priori. Escala de Avaliação das Aprendizagens (0-100)

Formação Profissional Certificada (Outra Formação Contínua não inserida no CNQ) A Certificação dos formandos será feita através da emissão de certificados de formação nos termos exigidos legalmente (Portaria 474/2012 de 08 de Julho) através da Plataforma SIGO. Entidade Formadora Certificada pela DGERT: CONCLUSÃO - Estudos e Formação, Lda

- Manual do curso; - Apresentações; -Textos e outro material de apoio;

Documentos a entregar: Foto tipo passe ; Curriculum Vitae; Fotocópia do BI e NIF ou Cartão de Cidadão; Fotocópia do Certificado de Habilitações Literárias