Segurança Alimentar nas Respostas Sociais
Outras acções de formação contínua não inseridas no Catálogo Nacional de Qualificações
Objetivos Gerais
Identificar os requisitos de segurança alimentar aplicáveis às Respostas Sociais e as melhores práticas para a sua implementação.
Conteúdo Programático
Geopolítica alimentar: alimentação, nutrição e doença
Enquadramento legislativo
Doenças transmitidas pelos alimentos
As boas práticas de higiene e segurança alimentar
O sistema de análise de perigos e pontos críticos de controlo (HACCP): Os 7 princípios
Desenvolvimento de um estudo HACCP
A importância das atividades de verificação para determinar o cumprimento e eficácia do plano HACCP
Sessões e Ações de Formação
Objetivos
Identificar os requisitos de segurança alimentar aplicáveis às Respostas Sociais e as melhores práticas para a sua implementação.
Conteúdo Programático
Geopolítica alimentar: alimentação, nutrição e doença
Enquadramento legislativo
Doenças transmitidas pelos alimentos
As boas práticas de higiene e segurança alimentar
O sistema de análise de perigos e pontos críticos de controlo (HACCP): Os 7 princípios
Desenvolvimento de um estudo HACCP
A importância das atividades de verificação para determinar o cumprimento e eficácia do plano HACCP
Duração: 8 horasNível: Nível 3Modalidade: Outras acções de formação contínua não inseridas no Catálogo Nacional de QualificaçõesOrganização: