Principles
Formação de actualização/aperfeiçoamento
Objetivos Específicos
- Conhecer as características gerais dos referenciais normativos: IFS FOOD, BRCGS FOOD e FSSC;
- Conhecer as principais tendências destes referenciais
Conteúdo Programático
1. Introdução aos referenciais normativos de segurança alimentar IFS, BRCGS e FSSC 22000
2. Necessidade de implementação e certificação - GFSI
3. Estrutura e formas de avaliação/certificação das normas: IFS Food, BRCGS Food, FSSC 22000
4. Principais diferenças entre os requisitos das normas
- Requisitos de gestão, controlo documental e a responsabilidade da gestão
- Pré-requisitos de HACCP
- Aspetos da produção
- Aspetos da infraestrutura e instalações
- Aspetos de controlo
5. Pessoas
6. Business Cases
Sessões e Ações de Formação
Objetivos Específicos
– Conhecer as características gerais dos referenciais normativos: IFS FOOD, BRCGS FOOD e FSSC;
– Conhecer as principais tendências destes referenciais
Conteúdo Programático
1. Introdução aos referenciais normativos de segurança alimentar IFS, BRCGS e FSSC 22000
2. Necessidade de implementação e certificação – GFSI
3. Estrutura e formas de avaliação/certificação das normas: IFS Food, BRCGS Food, FSSC 22000
4. Principais diferenças entre os requisitos das normas
– Requisitos de gestão, controlo documental e a responsabilidade da gestão
– Pré-requisitos de HACCP
– Aspetos da produção
– Aspetos da infraestrutura e instalações
– Aspetos de controlo
5. Pessoas
6. Business Cases
Duração: 24 horasNível: Nível 9Modalidade: Formação de actualização/aperfeiçoamento