ENFIT QUALIFIED INSPECTOR
Objetivos Gerais
Conteúdo Programático
Metodologia
Certificação
Sessões e Ações de Formação
Objetivos
– Obter conhecimentos especializados em métodos de inspeção de ponta.
– Melhorar a conformidade com as normas ENFIT.
– Reforce o seu framework de garantia de qualidade.
– Melhore a segurança da sua cadeia de abastecimento e monitorize os fornecedores.
– Reforce os seus sistemas de gestão da segurança alimentar.
Conteúdo Programático
Atenção: o curso será dado em inglês
Compreensão dos riscos alimentares, de alimentação animal e logísticos para a cadeia de abastecimento de alimentos
Requisitos dos sistemas de certificação GFSI para a higiene dos transportes (FSSC 22000, IFS, BRC, SQF, etc.)
Requisitos específicos para a conceção da unidade de transporte (ENFIT – DIN 10502 Norma de inspeção)
Requisitos específicos para a limpeza da unidade de transporte (Introdução aos programas de limpeza ENFIT
Introdução ao tipo de limpeza e sua relevância nos procedimentos de limpeza
Introdução prática à unidade de transporte (operação na estação de limpeza)
Exemplos práticos
Implementação do HACCP no processo da estação de limpeza
Defesa alimentar e prevenção da fraude alimentar básica (selagem de unidades de transporte – exemplos práticos no local).
Registo das atividades e compreensão dos registos
Procedimentos de validação, monitorização e verificação da limpeza
Metodologia
O curso será dado em Inglês.
Certificação
Certificado ENFIT incluído.