522/FD – Food Defense
Enquadramento
Objetivos Específicos
Conteúdo Programático
Metodologia
Avaliação
Certificação
Recursos e Materiais
Documentação Necessária
Sessões e Ações de Formação
Enquadramento
– Cursos não inseridos no CNQ –
Objetivos Específicos
No final da formação os formandos estarão aptos a:
Identificar ameaças intencionais à cadeia alimentar e implementar medidas preventivas através da elaboração de um plano de Food Defense, em conformidade com os referenciais de segurança alimentar.
Conteúdo Programático
Formação a Distância/e-Learning -> 16h (sessões assíncronas/auto-estudo)
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Programa:
– Conceito e evolução do Food Defense
– Food Safety, Food Quality e Food Defense
– Ameaças intencionais à cadeia alimentar
– Terrorismo, bioterrorismo, agroterrorismo e crime alimentar
– Vulnerabilidades na indústria alimentar
– Avaliação do risco em Food Defense
– Estrutura e implementação do plano de Food Defense
– Medidas preventivas, de controlo e mitigação
– Resposta a incidentes e melhoria contínua
– Food Defense nos referenciais IFS, BRCGS e FSSC 22000
Metodologia
Formação em formato e-learning (totalmente a distância) com duração total de 16 horas (até 30 dias);
– O formando pode aceder aos conteúdos do curso a qualquer hora do dia ou da noite, em função da sua disponibilidade e disposição, tendo como restrição o cumprimento da data indicada como data final do curso;
– A formação decorrerá na plataforma de gestão de aprendizagem (Moodle), cujas ferramentas possibilitarão o ambiente pedagógico favorável à formação a distância;
– Ao longo do período de formação terá o acompanhamento do formador através do Fórum de Dúvidas;
– Ao longo do período de funcionamento do curso, o formando tem a possibilidade de efetuar o download de todos os materiais de formação, elaborados pelo tutor/formador responsável, para os guardar no seu computador ou imprimir;
– No final de cada módulo/curso, existe uma atividade/teste que terá de ser realizado para o formando poder concluir o curso.
Certificação
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Entidade Formadora: Conclusão Estudos e Formação, Lda
Certificado de Formação Profissional de acordo com a legislação em vigor.
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