Catálogo de Formações
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UFCD 6290 – Modo de produção biológico
- Conceito do modo de produção biológico (MPB) e objectivos - Enquadramento do modo de produção biológico a nível europeu e nacional - Evolução do modo de produção biológico - Princípios de produção biológica nas explorações - Legislação específica do modo de produção biológico - Preparação do solo segundo os princípios do modo de produção biológico - Formas e métodos de drenagem e de conservação do solo - Disponibilidade e qualidade da água -Fertilidade e fertilização do solo Importância da matéria orgânica Actividade biológica do solo Dinâmica dos nutrientes no solo em Modo de Produção Biológico e sua absorção pelas plantas Processos de avaliação da fertilidade do solo Erosão do solo e medidas para o seu controlo Adições orgânicas - condições de sucesso Siderações ou adubos verdes Compostagem Rotações de culturas Critérios para a planificação da rotação Restituições orgânicas das culturas e reciclagem de nutrientes Consociações de culturas Cobertura do solo Colheita de amostras de terra, folhas e água Fertilizantes do solo - autorizados, excesso de nitratos e plano de fertilização Rega e fertirrigação - Protecção das plantas Fauna auxiliar - Características identificativas nas ordens dos artrópodes auxiliares de maior frequência - Métodos de quantificação - Auxiliares vertebrados - Formas de preservação da fauna auxiliar Protecção fitossanitária - Princípios gerais e importância da prevenção - Selecção dos meios de protecção - Regulamentação aplicável aos produtos fitofarmacêuticos - Finalidade, eficácia e efeitos secundários dos produtos fitofarmacêuticos - Plantas ou extratos com propriedades pesticidas ou repelentes - Processos de desinfeção dos solos - Protecção das plantas Aplicação dos produtos fitofarmacêuticos - Escolha do material de aplicação - Calibração dos pulverizadores - Cálculos das quantidades de produtos fitofarmacêuticos a aplicar - Aplicação dos produtos fitofarmacêuticos em ambiente controlado e ar livre - Segurança na aplicação de produtos fitofarmacêuticos - Fatores de eficácia/economia de um tratamento - Minimização do risco para o aplicador, para o ambiente e para o consumidor dos produtos tratados - Boa Prática Fitossanitária na aplicação de produtos fitofarmacêuticos Gestão das adventícias (infestantes) - Medidas de controlo - Medidas e métodos culturais preventivos (solarização, cobertura do solo, falsa sementeira e outros e métodos curativos) - Modo de Produção Biológico de produtos agrícolas de origem vegetal Culturas (aromáticas, arvenses, citrinos, hortícolas, olival, pequenos frutos, pomóideas, prunóideas, vinha e outras) - Preparação e manutenção do solo - Fertilização - Principais pragas - Principais doenças - Gestão das adventícias Identificação das pragas e doenças mais frequentes - Modo de Produção Biológico de animais e de produtos de origem animal Princípios gerais - Ligação à terra - Alimentação - Sanidade - Bem-estar animal - Produção Bovinos, ovinos, caprinos e suínos - Origem e conversão - Alimentação - Alojamento e transporte - Tratamentos veterinários - Práticas de produção - Uso e armazenagem de estrumes Aves de capoeiras - Origem e conversão - Alimentação - Alojamento e transporte - Tratamentos veterinários - Práticas de produção - Uso e armazenagem de estrumes Apicultura - Origem e conversão de abelhas e apiários - Localização dos apiários - Tratamentos veterinários - Práticas de produção - Produtos e matérias-primas utilizáveis Acondicionamento e comercialização - Transporte e armazenamento - Transformação e acondicionamento - Rotulagem dos produtos de modo de produção biológico - Comercialização Controlo e certificação do Modo de Produção Biológico - Registos a manter pelos operadores - Documentos relativos ao Modo de Produção Biológico Conversão para modo de produção biológico - Avaliação do estado atual da exploração - fatores favoráveis e desfavoráveis; contaminação do exterior - Plano de conversão Boas práticas de segurança, higiene e saúde no trabalho agrícola
UFCD 6290 – Modo de produção biológico
- Conceito do modo de produção biológico (MPB) e objectivos - Enquadramento do modo de produção biológico a nível europeu e nacional - Evolução do modo de produção biológico - Princípios de produção biológica nas explorações - Legislação específica do modo de produção biológico - Preparação do solo segundo os princípios do modo de produção biológico - Formas e métodos de drenagem e de conservação do solo - Disponibilidade e qualidade da água -Fertilidade e fertilização do solo Importância da matéria orgânica Actividade biológica do solo Dinâmica dos nutrientes no solo em Modo de Produção Biológico e sua absorção pelas plantas Processos de avaliação da fertilidade do solo Erosão do solo e medidas para o seu controlo Adições orgânicas - condições de sucesso Siderações ou adubos verdes Compostagem Rotações de culturas Critérios para a planificação da rotação Restituições orgânicas das culturas e reciclagem de nutrientes Consociações de culturas Cobertura do solo Colheita de amostras de terra, folhas e água Fertilizantes do solo - autorizados, excesso de nitratos e plano de fertilização Rega e fertirrigação - Protecção das plantas Fauna auxiliar - Características identificativas nas ordens dos artrópodes auxiliares de maior frequência - Métodos de quantificação - Auxiliares vertebrados - Formas de preservação da fauna auxiliar Protecção fitossanitária - Princípios gerais e importância da prevenção - Selecção dos meios de protecção - Regulamentação aplicável aos produtos fitofarmacêuticos - Finalidade, eficácia e efeitos secundários dos produtos fitofarmacêuticos - Plantas ou extratos com propriedades pesticidas ou repelentes - Processos de desinfeção dos solos - Protecção das plantas Aplicação dos produtos fitofarmacêuticos - Escolha do material de aplicação - Calibração dos pulverizadores - Cálculos das quantidades de produtos fitofarmacêuticos a aplicar - Aplicação dos produtos fitofarmacêuticos em ambiente controlado e ar livre - Segurança na aplicação de produtos fitofarmacêuticos - Fatores de eficácia/economia de um tratamento - Minimização do risco para o aplicador, para o ambiente e para o consumidor dos produtos tratados - Boa Prática Fitossanitária na aplicação de produtos fitofarmacêuticos Gestão das adventícias (infestantes) - Medidas de controlo - Medidas e métodos culturais preventivos (solarização, cobertura do solo, falsa sementeira e outros e métodos curativos) - Modo de Produção Biológico de produtos agrícolas de origem vegetal Culturas (aromáticas, arvenses, citrinos, hortícolas, olival, pequenos frutos, pomóideas, prunóideas, vinha e outras) - Preparação e manutenção do solo - Fertilização - Principais pragas - Principais doenças - Gestão das adventícias Identificação das pragas e doenças mais frequentes - Modo de Produção Biológico de animais e de produtos de origem animal Princípios gerais - Ligação à terra - Alimentação - Sanidade - Bem-estar animal - Produção Bovinos, ovinos, caprinos e suínos - Origem e conversão - Alimentação - Alojamento e transporte - Tratamentos veterinários - Práticas de produção - Uso e armazenagem de estrumes Aves de capoeiras - Origem e conversão - Alimentação - Alojamento e transporte - Tratamentos veterinários - Práticas de produção - Uso e armazenagem de estrumes Apicultura - Origem e conversão de abelhas e apiários - Localização dos apiários - Tratamentos veterinários - Práticas de produção - Produtos e matérias-primas utilizáveis Acondicionamento e comercialização - Transporte e armazenamento - Transformação e acondicionamento - Rotulagem dos produtos de modo de produção biológico - Comercialização Controlo e certificação do Modo de Produção Biológico - Registos a manter pelos operadores - Documentos relativos ao Modo de Produção Biológico Conversão para modo de produção biológico - Avaliação do estado atual da exploração - fatores favoráveis e desfavoráveis; contaminação do exterior - Plano de conversão Boas práticas de segurança, higiene e saúde no trabalho agrícola
UFCD 6354 – Olivicultura em modo de produção biológico
- Modo de produção biológico (MPB) Agricultura biológica em Portugal - enquadramento, conceito e objectivos Conversão da agricultura convencional em agricultura biológica Princípios de produção biológica nas explorações Princípios ecológicos na agricultura Produção agrícola de qualidade e segurança alimentar Legislação aplicável - Técnicas de preparação do solo aplicando os princípios de Modo de Produção Biológico - Formas e métodos de drenagem e conservação do solo - Disponibilidade e qualidade da água - Instalação do sistema de rega - Fertilidade e fertilização do solo Avaliação do estado de fertilidade do solo, atividade biológica do solo e importância da matéria orgânica Compostagem Preparação e aplicação dos produtos necessários para a fertilização e correção do solo, autorizados e homologados para MPB Cobertura do solo Reconversão cultural Colheita de amostras – água, terra e plantas Adubações de fundo e cobertura Rega e fertirrigação Excesso de nitratos no solo e nos alimentos - Protecção do olival Protecção fitossanitária Principais pragas e doenças (ciclos, inimigos naturais, biologia, métodos de previsão, estratégias e meios de protecção) Fauna auxiliar – métodos de identificação, quantificação e preservação Meios de luta permitidos – luta genética, cultural, biológica, biotécnica, química e outros Meios de controlo de pragas doenças, perturbações fisiológicas e de infestantes Medidas culturais preventivas Gestão das adventícias (infestantes) Produtos fitofarmacêuticos (PF) autorizados Finalidade, eficácia e efeitos secundários dos PF Cálculo de quantidades e débitos - Técnicas e operações de colheita Determinação da época e do momento da colheita, de acordo com os fins a que se destina a produção Procedimentos a observar na colheita Medidas profiláticas na conservação da azeitona antes, durante e após a colheita Colheita manual e mecânica – máquinas e equipamentos para colheita de azeitona - Técnicas e operações de armazenamento e conservação de acordo com o destino da produção Condições de armazenamento, de acordo com as variedades, procedimentos operativos e técnicas de aplicação - Comercialização Transformação e rotulagem - Controlo e certificação Controlo do modo de produção biológico Registos a manter pelos operadores e documentos relativos ao MPB Certificação dos produtos em MPB - Conversão para MPB Avaliação do estado atual da plantação Factores favoráveis e desfavoráveis Contaminações do exterior Plano de conversão - Operações culturais com máquinas e equipamentos nas diferentes fases - Boas práticas de segurança, higiene e saúde no trabalho
UFCD 6359 – Colheita de cogumelos silvestres
Duração: 25 horasNível: Nível 1 → Nível 9Modalidade: Outras formações modulares inseridas no Catálogo Nacional de Qualificações, no quadro da […]
UFCD 6361 – Fabrico de compotas, conservas e licores
Matérias-primas de conservas, compotas e licores - Tipos de frutos e plantas que podem ser usadas na confeção de compotas, conservas e licores - Materiais necessários à preparação de compotas, conservas e licores Frutos na alimentação humana - Composição nutricional dos vários tipos de fruta - Frutos típicos da região Preparação da colheita dos produtos - Seleção das variedades mais adequadas à transformação - Controlo da maturação - Tipos de colheita e cuidados na colheita, máquinas e equipamentos de colheita - Preparação pós-colheita - Processo de rastreabilidade na produção Escolha da matéria-prima utilizada - Principais características - Critérios de seleção da matéria-prima - Receção da matéria-prima Pesagem e controlo de qualidade da matéria-prima Pré-arrefecimento e armazenagem Processamento Aditivos e equipamentos necessários Segurança, higiene e saúde no trabalho - Condições de trabalho e identificação dos principais riscos - Normas de segurança, higiene e saúde no trabalho Higiene e segurança alimentar - Princípios fundamentais de microbiologia - Higiene necessária no fabrico e fatores que influenciam o crescimento microbiano - Higiene das instalações e equipamentos - Avaliação dos pontos críticos do processo produtivo em relação à qualidade e à segurança alimentar - Rastreabilidade Técnicas de preparação de compotas Técnicas de preparação de licores e bebidas espirituosas - Junção de essências e extratos aromáticos - Mistura e proporção dos ingredientes - Purificação e filtragem dos licores - Destilação Utilização de máquinas e equipamentos para o processamento de compotas, licores e bebidas espirituosas Conservação e armazenamento - Deterioração alimentar - Condições de armazenamento - Conservação e duração de bebidas licorosas; envelhecimento Apresentação, decoração e rotulagem Gestão, comercialização e marketing dos produtos confecionados - Circuitos de comercialização existentes - Marketing dos produtos confecionados - Legislação e medidas de apoio Proteção ambiental - Efluentes e resíduos do processo de transformação - Tratamento de efluentes - Legislação aplicável
UFCD 6361 – Fabrico de compotas, conservas e licores
Matérias-primas de conservas, compotas e licores - Tipos de frutos e plantas que podem ser usadas na confeção de compotas, conservas e licores - Materiais necessários à preparação de compotas, conservas e licores Frutos na alimentação humana - Composição nutricional dos vários tipos de fruta - Frutos típicos da região Preparação da colheita dos produtos - Seleção das variedades mais adequadas à transformação - Controlo da maturação - Tipos de colheita e cuidados na colheita, máquinas e equipamentos de colheita - Preparação pós-colheita - Processo de rastreabilidade na produção Escolha da matéria-prima utilizada - Principais características - Critérios de seleção da matéria-prima - Receção da matéria-prima Pesagem e controlo de qualidade da matéria-prima Pré-arrefecimento e armazenagem Processamento Aditivos e equipamentos necessários Segurança, higiene e saúde no trabalho - Condições de trabalho e identificação dos principais riscos - Normas de segurança, higiene e saúde no trabalho Higiene e segurança alimentar - Princípios fundamentais de microbiologia - Higiene necessária no fabrico e fatores que influenciam o crescimento microbiano - Higiene das instalações e equipamentos - Avaliação dos pontos críticos do processo produtivo em relação à qualidade e à segurança alimentar - Rastreabilidade Técnicas de preparação de compotas Técnicas de preparação de licores e bebidas espirituosas - Junção de essências e extratos aromáticos - Mistura e proporção dos ingredientes - Purificação e filtragem dos licores - Destilação Utilização de máquinas e equipamentos para o processamento de compotas, licores e bebidas espirituosas Conservação e armazenamento - Deterioração alimentar - Condições de armazenamento - Conservação e duração de bebidas licorosas; envelhecimento Apresentação, decoração e rotulagem Gestão, comercialização e marketing dos produtos confecionados - Circuitos de comercialização existentes - Marketing dos produtos confecionados - Legislação e medidas de apoio Proteção ambiental - Efluentes e resíduos do processo de transformação - Tratamento de efluentes - Legislação aplicável
UFCD 6362 – Empresa agrícola – economia e fiscalidade
- Empresa agrícola Definição Tipos Formas de exploração Modalidades de empresa Conceito de contabilidade - Princípios básicos de economia agrícola Recursos – escassez e optimização Factores de produção Estrutura, funcionamento e resultados da empresa Relações económicas e institucionais da empresa e documentação técnica e comercial Contabilidade da empresa agrícola - Fiscalidade agrícola Imposto sobre o valor acrescentado (IVA) Imposto sobre o rendimento de pessoas singulares e coletivas (IRS e IRC) Imposto municipal sobre imóveis (IMI)
UFCD 6363 – Contabilidade agrícola simplificada
- Contabilidade Agrícola Noções básicas de contabilidade – conceito de balanço, inventário, avaliação dos bens, depreciação e investimentos Conta de exploração Custos variáveis e custos fixos Despesas e receitas eventuais/extraordinárias Margem bruta e margem líquida - Tipos de contabilidade agrícola - Cadernos de contabilidade agrícola simplificada (RICA – Rede de Informação de Contabilidade Agrícola) Modelo I (Inventário de bens imobilizados e empréstimos) Modelo II (Registos diários e apuramento de resultados) - Utilização da contabilidade para a gestão da empresa Tratamento e análise de informação Indicadores de gestão Gestão da estrutura produtiva
UFCD 6364 – Análise de investimentos agrícolas
• Conceito e classificação de projetos agrícolas • Ciclo de vida dos projetos agrícolas • Óticas de avaliação dos projetos • Critérios de avaliação de projetos agrícolas • Elementos de base para a avaliação de projetos agrícolas na ótica empresarial • Análise de investimentos agrícolas com base em orçamentos parciais • Análise de investimentos com base em orçamentos anuais • Explorações agrícolas de tipo familiar • Explorações agrícolas de tipo empresarial • Análise de investimentos agrícolas com base em orçamentos plurianuais Estrutura e processo de elaboração dos fluxos de caixa
UFCD 6365 – Turismo em espaço rural
- Turismo Conceitos Gerais Turismo e cultura O lazer e a sociedade contemporânea - Turismo em Portugal Sector Público Sector Privado Organizações ligadas ao sector - Tipos de turismo (conceitos, enquadramento legal, estruturas turísticas gerais e específicas) Turismo de habitação Turismo rural Agro-turismo - Turismo e produto turístico Região e património Principais locais e monumentos com interesse histórico Principais ofertas a nível paisagístico, arqueológico, artístico Especificidades regionais, especialidades culinárias, outros focos de atração turística - Turismo e mercado Marketing e publicidade Agentes e meios de comunicação O cliente - Turismo e comunicação Identificação das necessidades em recursos humanos Receção e atendimento - linguagens de atendimento Papel do atendedor - tarefas e níveis de responsabilidade - Produto “alojamento” Acolhimento Quartos, casas de banho e outros espaços Refeições - Produto “animação turística” Atividades complementares ao alojamento Atividades de animação como produto principal - Deontologia Normas deontológicas Deveres e direitos Clientes e atendimento - Conservação e manutenção das instalações Princípios gerais Habitação, arquitetura e estilo rural - Turismo, higiene e segurança no trabalho Especificidades da indústria hoteleira Interações (Homem - ambiente, Homem - máquina, Homem - espaço) Primeiros socorros Prevenção de acidentes - Formulação e apresentação de projetos
UFCD 6366 – Segurança e saúde no trabalho agrícola
Duração: 50 horasNível: Nível 2Modalidade: Outras formações modulares inseridas no Catálogo Nacional de Qualificações, no quadro da formação continuaOrganização:
UFCD 6366 – Segurança e saúde no trabalho agrícola
Duração: 50 horasNível: Nível 2Modalidade: Outras formações modulares inseridas no Catálogo Nacional de Qualificações, no quadro da formação continua