Produção Agrícola e Animal

Duração: 50 horasNível: Nível 2Modalidade: Outras formações modulares inseridas no Catálogo Nacional de Qualificações, no quadro da formação continuaOrganização:

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– Classificação taxonómica da Apis mellifera L.
– Morfologia externa
o Cabeça
o Tórax
o Abdómen
– Fisiologia e morfologia interna
o Aparelho digestivo
o Aparelho reprodutor
o Sistema glandular
o Aparelho circulatório
o Aparelho respiratório
o Aparelho nervoso
o Aparelho defensivo
o Visão, tato e olfacto
– Ciclo biológico
o Rainha
o Obreira
o Zangão
– Organização da vida social da colónia
o Aspectos morfológicos e anatómicos e sua relação com as funções dos diferentes indivíduos
– Nutrição da rainha, obreiras e zângãos
o Fase larvar
o Fase adulta
– Funções ao logo da vida
o Postura da rainha
o Metamorfoses, desenvolvimento larvar e operculação de células
o Feromonas
o Postura de obreiras
o Tarefas das obreiras ao longo da sua idade
o Fecundação e reprodução
Maturação sexual
Condições e locais de fecundação
– Comunicação e comportamento
o Linguagem das abelhas/danças
o Actividade de colecta
o Agressividade
o Principais feromonas
– Enxameação
o O fenómeno da enxameação
o Causas da enxameação
o Vantagens da enxameção
o Desvantagens da enxameação
o Prevenção da enxameação
– Subespécies
– Ecotipos locais

– Vinha
o Importância económica e regiões de maior produção de uva de mesa e de passas
o Principais países produtores e consumidores de uva de mesa e de passas
– Exigências edafoclimáticas Fatores climáticos
o Potencialidades do solo
o Fatores topográficos
– Morfologia e fisiologia da videira
– Ciclo vegetativo e reprodutivo da videira – ciclo anual, estados fenológicos, desenvolvimento vegetativo, biologia floral, polinização, tipo de frutificação
– Principais castas e porta enxertos, características e critérios de seleção
– Melhoramento da uva de mesa
– Instalação da vinha para uva de mesa
o Escolha do local e época
o Preparação e armação do solo
o Correção e fertilização
o Compasso, marcação e piquetagem
o Disponibilidade de água
o Plantação – Escolha, preparação das plantas e formas de plantação
o Instalação do sistema de tutoragem
o Propagação – Tipos e métodos de propagação, colheita e conservação de material vegetativo
o Fertilização
o Rega e drenagem
o Sistema de condução – formas e densidade, poda de formação, frutificação/renovação, desponta, intervenções em verde
– Condicionamento ambiental
– Manutenção da vinha para uva de mesa
o Manutenção do solo
o Fertilização
o Rega e fertirrigação
o Amanhos culturais – retancha, poda, enxertia, empa e controle de infestantes
– Proteção integrada da cultura de vinha
o Inimigos da cultura – pragas, doenças e infestantes
o Estimativa de risco e nível económico de ataque (NEA)
o Meios de luta a utilizar – diretos e indiretos
o Luta química – produtos fitofarmacêuticos (PF) permitidos em proteção integrada da vinha
– Enquadramento legislativo
– Critérios adotados na seleção de PF
– Substancias ativas e respetivos produtos comerciais permitidos
o Auxiliares e efeitos secundários dos PF
– Grupos de artrópodes auxiliares mais importantes
– Efeitos secundários das substâncias ativas e dos respetivos PF
o Guia de proteção integrada da cultura
o Redução do risco no armazenamento e na aplicação de PF para o consumidor, o ambiente, as espécies e os organismos não visados e o aplicador
o Máquinas de aplicação de PF e equipamentos de proteção individual (EPI)
o Inspeção e calibração das máquinas de aplicação
o Operações de proteção da cultura – culturais, biológicas, biotécnicas e químicas
o Caderno de campo
– Colheita, normalização, embalagem e conservação
o Épocas de colheita
o Fisiologia da maturação
o Métodos de colheita, conservação dos frutos e controlo de qualidade
o Equipamentos e materiais de colheita
o Normas de acondicionamento, normalização, tipo de embalagens e cuidados a ter no transporte
o Perdas pós-colheita
o Reguladores de crescimento
– Produção de passas
o Secagem da uva de mesa: métodos e equipamentos
– Comercialização da uva de mesa e passas – mercados, circuitos, logística e normas regulamentares
– Boas práticas de segurança e saúde no trabalho

– Contabilidade Agrícola
Noções básicas de contabilidade – conceito de balanço, inventário, avaliação dos bens, depreciação e investimentos
Conta de exploração
Custos variáveis e custos fixos
Despesas e receitas eventuais/extraordinárias
Margem bruta e margem líquida
– Tipos de contabilidade agrícola
– Cadernos de contabilidade agrícola simplificada (RICA – Rede de Informação de Contabilidade Agrícola)
Modelo I (Inventário de bens imobilizados e empréstimos)
Modelo II (Registos diários e apuramento de resultados)
– Utilização da contabilidade para a gestão da empresa
Tratamento e análise de informação
Indicadores de gestão
Gestão da estrutura produtiva

UFCD 6289 – Proteção integrada e produção integrada:

I.1 Proteção Integrada (PI) e modo de produção integrado (MPI)
– Evolução da proteção das plantas
– Definição, objetivos e princípios de PI
– Definição, objetivos e princípios de MPI – componente vegetal e animal
– Prática de PI e MPI em Portugal – componente vegetal e animal

I.2 Legislação específica
– Enquadramento legal da PI e de MPI
– Caderno de campo e outros registos em MPI
– Plano de exploração
– Controlo e certificação
I.3 Aplicação de produtos fitofarmacêuticos (PF)

– Enquadramento legal relativo aos PF
– PF – definição, classificação, toxicidade e ecotoxicidade, produtos autorizados em PI
– Máquinas de aplicação – tipos, características e seleção
– Equipamento de proteção individual
– Técnicas de aplicação de PF
– Cálculo da quantidade de produto a aplicar
– Redução dos riscos para o consumidor, para o ambiente, para as espécies e os organismos não visados e para o aplicador, na aplicação, manuseamento e armazenamento de PF

I.4 Proteção Integrada
– Meios de luta disponíveis – luta cultural, biológica, genética, biotécnica e química (inseticidas, acaricidas, fungicidas e outros)
– Fauna auxiliar – Bioecologia dos grupos mais importantes, Métodos de quantificação e utilização de auxiliares; Efeitos secundários dos PF; Medidas de fomento da biodiversidade
– Registos no Caderno de Campo em PI

I.5 Técnicas de MPI da componente vegetal
– Plano de exploração – diagnóstico e estratégia de produção
– Conservação do solo – trabalho mecânico, processo de mobilização, épocas, drenagem
– Conservação da fertilidade do solo, ciclo de nutrientes e nutrição das culturas
– Conservação da água – dinâmica da água no solo, necessidades em água, métodos de rega, qualidade da água
– Colheita de amostras para análise – terra, plantas, água de rega, efluentes da pecuária, outros corretivos orgânicos e lamas de depuração
– Estratégia de fertilização – fertilizantes e quantidades a aplicar, época e forma de aplicação
– Rotações, sucessões, afolhamentos e seleção de culturas
– Sementeira – época, seleção de variedades, preparação da semente, preparação da cama, densidade, profundidade e compasso
– Proteção integrada
o – Inimigos das culturas – pragas doenças e infestantes
o – Estimativa de risco (ER) e níveis económicos de ataque (NEA)
o – Meios de luta a utilizar diretos e indiretos
o – Luta química – PF permitidos em PI (critérios adotados na seleção de PF e substâncias ativas e respetivos produtos comerciais permitidos).
o – Efeitos secundários das substâncias ativas e dos respetivos PF
o – Guia de proteção integrada das culturas
o – Máquinas de aplicação de PF – Inspeção e calibração
o – Operações de proteção das culturas – culturais, biológicas, biotécnicas e químicas.

I.6 Técnicas de MPI da componente animal
– Maneio alimentar e dos animais
– Maneio reprodutivo
– Maneio higio-sanitário
– Maneio produtivo
– Proteção e bem-estar animal
– Gestão de efluentes pecuários

I.7 Colheita, armazenamento e conservação de produtos de origem vegetal
– Determinação da época e do momento de colheita
– Máquinas e operações de colheita
– Boas práticas de segurança, higiene e saúde no trabalho

I.8 Controlo e certificação de produtos de origem vegetal e animal
– Controlo e certificação de produtos
– Produção de qualidade e segurança alimentar

I.9 Caderno de campo
– Interpretação dos registos – tomada de decisão

Avaliação
– Avaliação de conhecimentos
– Avaliação de reação

Duração: 75 horasNível: Nível 2Modalidade: Outras formações modulares inseridas no Catálogo Nacional de Qualificações, no quadro da formação continua Sessões