Dia 1 (7 horas – EVAG, Arcos de Valdevez):
Módulo 1: Sustentabilidade Integrada no Setor Vitivinícola: Conceitos, Regulação e Práticas (3 horas) // Miro
– Introdução aos conceitos de sustentabilidade e ESG (Ambiental, Social e Governança).
– Aplicação da sustentabilidade no setor vitivinícola.
– Enquadramento regulamentar europeu para a sustentabilidade.
– Importância do reporting de sustentabilidade.
– Relevância para o RNCSSV, enfatizando a integração dos aspetos ambientais, sociais e económicos.
– Este módulo alinha-se com o princípio do RNCSSV de que uma abordagem sustentável integra aspetos ambientais, sociais e económicos.
Indicadores chave do RNCSSV: 1.1.1 (Gestão da Sustentabilidade), 1.3.1 (Políticas e Procedimentos de ética e integridade)
Formador: Alexander Cornejo Pino, CVRVV
Módulo 2: Sustentabilidade Ambiental na Vinha: Práticas de Cultivo e Gestão do Solo (4 horas)
– Práticas de cultivo sustentáveis adaptadas a pequenas explorações.
– Este módulo irá cobrir diferentes métodos agrícolas sustentáveis, como a produção integrada, a produção biológica e a produção biodinâmica.
– Técnicas de gestão do solo para evitar a erosão, particularmente importantes em algumas sub-regiões da região dos Vinhos Verdes.
– Utilização eficiente da água, incluindo a rega gota-a-gota.
– Importância da biodiversidade, com foco em soluções práticas e de baixo custo.
Indicadores chave do RNCSSV: 2.2.1 (Características físicas e químicas do solo), 2.2.2 (Mapeamento do Solo), 2.2.4 (Gestão da erosão do solo), 2.2.6 (Matéria Orgânica), 2.1 (Gestão da água).
Formador: M. Ângelo Rodrigues
Sessões Online (14 horas)
Módulo 3: Proteção de Culturas e Controlo de Pragas: Estratégias Sustentáveis (3 horas)
– Gestão Integrada de Pragas (GIP)
– Minimização do uso de pesticidas e herbicidas.
– Soluções biológicas e de baixo impacto ambiental.
Indicadores chave do RNCSSV: 2.3.1 (Monitorização dos inimigos das culturas), 2.3.2 (Aplicação de fitofármacos), 2.3.3 (Minimização do impacto do efeito deriva), 2.3.4 (Gestão da vegetação (excluído os bosquetes e árvores isoladas) adjacentes à vinha).
Formador: Francisco Pereira / Avitilima
Módulo 4: Sustentabilidade Ambiental na Adega: Eficiência Energética e Gestão de Resíduos (4 horas)
– Soluções de baixo custo para melhorar a eficiência energética em pequenas adegas, como a otimização de sistemas de refrigeração e iluminação.
– Poderão ser exploradas oportunidades para energias renováveis, como painéis solares de pequena escala.
– Gestão de resíduos sólidos e líquidos, com foco na reutilização de subprodutos (bagaço, engaço) e minimização de embalagens.
Indicadores chave do RNCSSV: 2.6.1 (Consumo e utilização de energia), 2.6.2 (Plano de melhoria de eficiência energética), 2.6.3 (Gestão da energia elétrica adquirida), 1.4.1 (Gestão dos resíduos gerados na vinha), 1.4.2 (Plano de gestão de resíduos), 1.4.4 (Utilização de águas residuais).
Formador: António Sanfins / U Minho (Eficiência Energética)
Formador: André Ribeiro/ CVResíduos
Módulo 5: Adaptação às Alterações Climáticas na Viticultura e Adega (4 horas)
– Alterações climáticas: uma problemática global com soluções setoriais e locais
– Clima e viticultura
– Impactes potenciais das alterações climáticas na viticultura
– Estratégias de adaptação e mitigação das alterações climáticas em viticultura.
– Avaliação da pegada de carbono em vitivinicultura.
Indicadores chave do RNCSSV: 2.5.1 (Pegada de Carbono), 2.5.2 (Medidas de adaptação às alterações climáticas), 2.5.3 (Medidas de mitigação às alterações climáticas).
Formador: João Santos (1h30), Helder Fraga (1h30), Carlos Afonso (1h) // CITAB-UTAD
Dia 2 (7 horas – Casa do Vinho Verde, Porto) – Opcional (Se decidir fazer um segundo dia presencial)
Módulo 6: Sustentabilidade Económica e Social nas Pequenas Explorações (3 horas)
– Viabilidade económica de práticas sustentáveis.
– Acesso a financiamento e apoios (fundos europeus, programas nacionais).
– Importância da certificação de sustentabilidade como valor acrescentado.
– Relação com as comunidades locais, enoturismo e práticas de trabalho justas.
Indicadores chave do RNCSSV: 4.1 (Investimentos e Rentabilidade), 1.2.2 (Contributo para a governança participada na região), 1.2.3 (Envolvimento e desenvolvimento da Comunidade), 3.3.1 (Relação com a comunidade).
Formadora: Ana Marta-Costa / CETRAD-UTAD
Módulo 7: Boas práticas de sustentabilidade e ESG para empresas no setor dos vinhos (4 horas)
– Conceitos de finanças sustentáveis e investimento de impacto.
– Integração dos princípios da economia circular nos modelos de negócio.
– Ferramentas globalmente para avaliar as empresas
– Requerimentos dos fornecedores.
Formador: Aliados Consulting, Tiago Ferreira
Indicadores chave do RNCSSV: 4.1.1 (Orçamento e controlo), 1.4 (Estratégias de valorização de resíduos), 1.4.1 (Gestão dos resíduos gerados na vinha) e 1.4.2 (Plano de gestão de resíduos).
Sessão Final Online
Módulo 8: Marketing e Comunicação da Sustentabilidade no Vinho (4 horas)
– Comunicação eficaz de práticas sustentáveis aos consumidores (ex. Selos certificação)
– Utilização de redes sociais, storytelling e transparência.
– Regulamentos sobre rotulagem relacionados com certificações de sustentabilidade.
Indicadores chave do RNCSSV: 1.2.5 (Promoção do consumo responsável de vinhos junto dos consumidores), 3.4 (Envolvimento Setorial), 3.4.1 (Colaboração com outras organizações vitivinícolas).
Formador: Helena Lobo – UTAD / Empresa de Design
