Conformidade Legal – Segurança Alimentar
Objetivos Gerais
Conteúdo Programático
Sessões e Ações de Formação
Objetivos
•Identificar as tendências e prioridades da regulamentação alimentar e da segurança dos produtos alimentares.
•Estruturar a abordagem de avaliação da conformidade, desde a avaliação da aplicabilidade até à implementação dos requisitos legais identificados como relevantes.
•Efetuar a ligação entre a avaliação da conformidade e a evidência do cumprimento dos requisitos legais em sede de inspeções oficiais e auditorias de clientes e certificadores.
Conteúdo Programático
1. Apresentação do curso e respetivos objetivos
2. Apresentação geral da regulamentação europeia
3. Apresentação geral da legislação nacional
4. Pesquisa e organização da documentação
a. Caso práticos
5. Análise da aplicabilidade
a. Exemplos de aplicação em Grupo
b. Apresentação dos resultados
6. Interpretação e planeamento da implementação.
a. Exercícios práticos
7. Monitorização e evidência
a. Exercício prático